兔肉你吃過嗎?不少地方都會把兔肉做成鹵味，吃起來有嚼勁而且味道鮮美。據(jù)統(tǒng)計愛吃兔肉的是四川人，每年光是兔頭就要吃掉好幾億個。兔肉其實和其他的肉類一樣，里面含有不少的營養(yǎng)成分。想了解兔肉的功效與作用是什么?請繼續(xù)往下看吧!
兔肉的功效與作用
益智功能
兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg，是人腦組織細胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素。
建議大腦還在發(fā)育中的小孩可以多吃兔肉，幫助智力發(fā)育。還有就是老年人也應該常吃兔肉，因為可以防止老年癡呆癥的發(fā)生。
強身功能
兔肉富含人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)，而且賴氨酸和鈣的含量很高，對人體新陳代謝，尤其是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。
美容功能
兔肉富含B族維生素，特別是煙酸含量高，不但能促進營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑。
現(xiàn)在不少的護膚品里面也會添加煙酸和維生素B的成分，屬于非常熱門的保養(yǎng)成分。所以愛美的朋友們記住了，多吃兔肉對皮膚是很好的。
保健功能
膽固醇因不溶于水，也不溶于稀酸和稀堿，不能皂化，在膽道中沉積容易形成膽結(jié)石，在血管壁上沉積容易造成動脈粥樣硬化，并容易導致心血管病、腦血管病。
而兔肉中的膽固醇含量僅為0.05%，低于雞肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、豬肉(0.15%)。因此，兔肉是高血壓，冠心病、動脈硬化和糖尿病等患者的理想食品。
養(yǎng)胃功能
兔肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調(diào)時熟得快，食后消化快，容易吸收。人體對兔肉的消化率為85%，高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、雞肉(50%)，
如果有些本身消化功能不太好的朋友，或者是剛剛出院，身體比較虛弱的朋友，建議可以吃一些兔肉。不但營養(yǎng)豐富，而且關鍵好消化，是理想的選擇。
