枸杞豬肝湯
材料:
用料豬肝100克,枸杞50克,料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油各適量。
做法:
1、豬肝洗凈,切條。
2、枸杞洗凈。
3、鍋置火上,放豬油燒熱,放入豬肝煸炒,烹入料酒,放入蔥段、姜片、精鹽繼續(xù)煸炒,注入適量清水,放入枸杞共煮至豬肝熟透,用精鹽、胡椒粉調(diào)味,盛入湯碗即成。
?、匐m然寶寶吃豬肝有許多好處,常見的是補(bǔ)血和防治夜盲癥,但也不克不及過量食用,每天吃一餐豬肝就好。
?、诟问巧眢w中的毒素中轉(zhuǎn)站和解毒器官,也是有很多毒素的,需要買新鮮的豬肝,買回來之后先不要著急烹調(diào),將豬肝放在自來水下沖洗一段時(shí)間,之后再放在水中浸泡一下,這樣能減輕肝臟中的毒素,吃的時(shí)候也更安全。
?、圬i肝常有一種特殊的異味,烹制前,首先要用水將肝血洗凈,然后剝?nèi)ケ∑?,放入盤中,加放適量牛乳浸泡,幾分鐘后,豬肝異味即可清除。
?、茇i肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長膽汁會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量,所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。
?、菖胝{(diào)時(shí)間不克不及太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
結(jié)語:豬肝是很多人都會吃的食物,主要是因?yàn)樨i肝的補(bǔ)血功能很強(qiáng)大,而且還能增強(qiáng)抵抗能力。寶寶也是可以吃豬肝的,上面給大家介紹了寶寶吃豬肝的注意事項(xiàng),希望大家對此有更多的了解。