甘蔗是很多人喜歡吃的水果，汁水非常豐富，而且口感非常甜，但是很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)清明節(jié)之后的甘蔗就不能食用了，那么為什么清明節(jié)之后的甘蔗真的不能食用了嗎?我們?cè)诔愿收岬臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)有的甘蔗有霉變，將霉變的部位砍掉之后還能食用嗎?在挑選甘蔗的時(shí)候要注意哪些事項(xiàng)呢?
很多人認(rèn)為清明節(jié)之后的甘蔗有毒，其實(shí)是因?yàn)楦收岽娣诺臅r(shí)間過(guò)久，部分甘蔗產(chǎn)生霉變導(dǎo)致的。甘蔗是每年中秋節(jié)前后收獲，等到來(lái)年的清明節(jié)前后才會(huì)買完，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)如果儲(chǔ)存不當(dāng)，就會(huì)的導(dǎo)致霉變而產(chǎn)生毒素，而且清明節(jié)前后溫度有所升高，非常適合霉菌的生長(zhǎng)，因此清明節(jié)前后的甘蔗很容易發(fā)霉，食用了發(fā)霉的甘蔗就容易引發(fā)中毒。
什么樣的甘蔗是霉變的呢?將甘蔗切開(kāi)之后，發(fā)現(xiàn)中心變紅或者發(fā)黑，就屬于發(fā)霉的了。并不是只有清明節(jié)前后的甘蔗才會(huì)發(fā)霉，如果儲(chǔ)存不當(dāng)任何時(shí)候的甘蔗都有可能霉變，食用之后也會(huì)導(dǎo)致中毒。
當(dāng)甘蔗出現(xiàn)霉變之后，有些人認(rèn)為將霉變的部位切除，還可以繼續(xù)食用，這是非常錯(cuò)誤的行為。當(dāng)甘蔗發(fā)霉之后，霉菌會(huì)將整個(gè)甘蔗都污染，雖然有部分甘蔗看起來(lái)沒(méi)有發(fā)霉的痕跡，但是其中也含有大量肉眼看不見(jiàn)的毒素，因此是不建議再食用的。
