淡菜是海蚌的一種，它是日常生活中營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，不過現(xiàn)在很多人好像都不知道淡菜的存在。淡菜的功效有很多，不同人群食用淡菜的好處也是不太一樣的。那么淡菜的功效都有哪些呢?下面三九小編就來(lái)為大家講解一下吧!
目錄
3、補(bǔ)虛養(yǎng)腎要吃“淡菜” 4、孕婦可以吃淡菜嗎
5、男人進(jìn)補(bǔ)宜吃淡菜 6、淡菜的營(yíng)養(yǎng)做法
7、淡菜的藥理作用 8、淡菜紫菜瘦肉湯對(duì)眼睛的作用
淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，也叫青口，雅號(hào)“東海夫人”。 蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%。貽貝是雙殼類軟體動(dòng)物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國(guó)北方俗稱海虹，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數(shù)量也很大。淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，也有一定的藥食價(jià)值。
我們經(jīng)常說(shuō)中國(guó)文化是博大精深的，這一點(diǎn)從中國(guó)的漢字文化當(dāng)做就可以窺見一斑，很多詞匯很容易讓我們望文生義，不知不覺當(dāng)中就會(huì)鬧很多笑話。比如生活當(dāng)中很常見的一種食材——淡菜，不了解的很容易認(rèn)為它是一種蔬菜，其實(shí)淡菜真的不算蔬菜，它是一種海鮮類的肉食。
相信很多人對(duì)這一結(jié)論都會(huì)感到很吃驚吧，淡菜居然不是蔬菜!淡菜的真正的身份是海蚌煮熟過程當(dāng)中不加鹽，然后去殼晾干之后所制成的一種食材。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下。
淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時(shí)沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產(chǎn)于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。
以下是淡菜的食療價(jià)值
1、韭菜炒淡菜
淡菜10~30g，用開水發(fā)軟，洗凈;韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。
淡菜“煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽(yáng)事，理腰腳氣。”(《日華本草》)而韭菜為補(bǔ)陽(yáng)之物，故可協(xié)同奏效。用于肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽(yáng)痿，小便余瀝。
2、淡菜拌芹菜
淡菜10g，用開水發(fā)軟，洗凈，煮熟;芹菜30g，切段。調(diào)以油、鹽、醋拌食。
淡菜能補(bǔ)肝腎之陰以制陽(yáng)，芹菜能平肝而降壓。用于肝腎陰虛，肝陽(yáng)上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
3、腎虛陽(yáng)痿之人，淡菜配伍麻雀肉燉食
體虛盜汗和小兒生長(zhǎng)發(fā)育不良者，淡菜配伍雞蛋炒食;癭瘤，包括甲狀腺腫大者，淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食;腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛多尿、女子帶下者，淡菜配伍韭菜炒食，有補(bǔ)腎助陽(yáng)之功。
在中國(guó)古代就有淡菜食用的介紹，現(xiàn)在更是很多餐桌上的主菜，從上面的食用方法介紹中，大家可以看出淡菜的食用，還是很簡(jiǎn)單的，希望各位感興趣的朋友可以嘗試一下。當(dāng)然，那么對(duì)海鮮過敏的朋友，可能就無(wú)福消受這一沒味了。
