青蝦的做法
油燜青蝦
材料
青蝦1斤,姜絲一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量。
做法
1、去除青蝦線。沿青蝦背脊剪開(kāi)一條口子,取出青蝦線。將去除青蝦線的青蝦用水洗凈,并將水瀝干。
2、姜切絲,備用。
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入姜絲煸炒,爆出香味后倒入大青蝦煸炒,青蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒,蓋鍋蓋燜一下。
4、然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。小訣竅1、青蝦的水分一定要瀝干,因?yàn)樵陟猿磿r(shí)放過(guò)鹽后青蝦會(huì)出一些水,如果之前不瀝干炒出的菜品就會(huì)很水。
5、姜絲可以稍微多放一些,即可以去除青蝦的腥氣,也可以平衡青蝦的寒氣。
功效:這道油燜青蝦是很常見(jiàn)的吃法,經(jīng)常吃的話能夠有很好的補(bǔ)身效果,很適合小孩們食用,還能夠引起小孩子的食欲哦!
日式炸青蝦
材料
大青蝦15只,面粉適量,雞蛋1個(gè),面包糠適量,鹽1小匙,料酒1小匙,白胡椒粉少許,圓白菜絲,蛋黃醬各少許。
做法
1.將青蝦洗凈,去掉青蝦頭,剝?nèi)テぃ舫銮辔r線。
2.接著在青蝦肚子上輕劃幾刀,然后把青蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓青蝦的身體,把青蝦的筋壓斷,這樣炸的時(shí)候青蝦就不會(huì)彎曲了。
3.處理好的青蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再將腌好的青蝦依次裹上面粉,蛋液,面包糠。
4.后丟到小鍋里炸至金黃色撈出,擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
功效:常吃青蝦能夠有很好的補(bǔ)腎作用,特別適合腎虛的人食用,效果非常好的哦!而且這道菜口味非常獨(dú)特,很值得你一試哦!
結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編上文的介紹,你知道青蝦到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃青蝦對(duì)人體有哪些好處了嗎?青蝦有很多食用方法,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠(yuǎn)離疾病。