大馬哈魚的做法
醬瓜焗馬哈魚
材料
凈馬哈魚肉300克,醬黃瓜150克,冬筍、生菜葉各50克。調(diào)料色拉油800克,鹽、雞精、雞粉各5克,料酒10克,香油3克,美極鮮醬油10克,蔥段、姜片、胡椒粉各2克,上湯50克,紅綠尖椒各25克,生粉10克。
做法
1、凈馬哈魚肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的條,入盆內(nèi)加2克鹽、2克雞精、5克料酒、胡椒粉腌漬20分鐘。
2、醬黃瓜一剖四片,切4厘米長的段,用清水泡2分鐘;紅綠尖椒、冬筍切4厘米長、0.5厘米寬的條,入沸水大火焯水1分鐘待用。
3、鍋放色拉油,燒至五成熱放魚條中火炸1分鐘出鍋。
4、鍋內(nèi)留10克色拉油、蔥段、姜片中火煸炒1分鐘,再下馬哈魚肉中火翻炒1分鐘,加入紅綠尖椒、冬筍、醬黃瓜,然后加入剩余的鹽、雞精、雞粉、料酒、美極鮮醬油、上湯,中火煸炒1分鐘打上薄芡,淋上香油,出鍋裝在用生菜葉墊底的盤中即可。
功效:大馬哈魚的營養(yǎng)價值非常高,很適合青少年食用,能夠提高記憶力,有助于身體發(fā)育哦!
五香熏馬哈魚
材料
主料:馬哈魚750克。
調(diào)料:五香粉、鮮味料、蔥、姜、白糖、茶葉。
做法
1、馬哈魚去掉頭尾,片成兩片,剔去刺骨。
2、將凈魚肉入清水泡15分鐘,去異味,再用五香粉等調(diào)料腌制30分鐘。
3、將腌好的馬哈魚上烤箱,用白糖、茶葉熏烤成熟即成,注意熏烤的時間和溫度。
功效:五香馬哈魚的做法很簡單,而且食用功效與很好,身體虛弱的人可以經(jīng)常吃的哦!
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道大馬哈魚到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃大馬哈魚對人體有哪些好處了嗎?大馬哈魚有很多食用功效與作用,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠離疾病。