魚(yú)的種類 推薦十種夏季常吃的魚(yú)

  夏天帶了,海鮮也是特別的火,而魚(yú)是餐桌上必點(diǎn)的一種食物,并且魚(yú)的種類是非常多的,魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富的,相信大家也都愛(ài)吃,今天給小編介紹夏季必吃的10種魚(yú),相信你會(huì)愛(ài)上它們的。

  魚(yú)的種類有很多,不同的魚(yú)不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一般都會(huì)選擇那些臨近排卵期的魚(yú),這些魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是豐富的。

  夏天吃什么魚(yú)好?

夏天吃什么魚(yú)好

  黃花魚(yú)等臨近產(chǎn)卵期的魚(yú)是夏季的首選。目前正是大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鮐魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)的產(chǎn)卵期,因此夏天適宜吃這幾種魚(yú)。除了這些處于產(chǎn)卵期的海魚(yú)外,大部分淡水魚(yú)在夏天都可以吃。

  不同的魚(yú)有不同的產(chǎn)卵期,分布在不同的季節(jié)。魚(yú)在臨近產(chǎn)卵期時(shí),體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分,身體肥碩而結(jié)實(shí),因此肉的味道鮮美,吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。這是因?yàn)槠渲械孽r味物質(zhì)――谷氨酸的含量增加了。而產(chǎn)卵期過(guò)后,魚(yú)會(huì)變得很瘦,所含蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分都不如產(chǎn)卵前。

  1、黃花魚(yú)

  黃花魚(yú)也是夏季必點(diǎn)的一種魚(yú)類,黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。

  新鮮的魚(yú)肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽含量都很高,而且魚(yú)肉組織柔軟,易于消化吸收。由于黃花魚(yú)的肉呈蒜瓣?duì)?,其中沒(méi)有碎刺,適合老人、兒童和久病體弱者食用。

  2、鮐魚(yú)

  鮐魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物;鮐魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

  3、鲅魚(yú)

  鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、多種礦物質(zhì),其中尤以鈣質(zhì)含量高。鲅魚(yú)具有提神和防衰老等食療功能,常吃鲅魚(yú)對(duì)貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等病癥有一定的輔助食療效果。此外,中醫(yī)認(rèn)為鲅魚(yú)有補(bǔ)養(yǎng)肺氣、止咳平喘功效,對(duì)身體虛弱、慢性咳喘有一定的食療作用。

鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、多種礦物質(zhì)

  4、三文魚(yú)

  三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和膽固醇的含量,防治心血管疾病,有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑,能夠起到延防衰老,淡化色斑,美容養(yǎng)顏的作用。

  5、多寶魚(yú)

  多寶魚(yú)的食用價(jià)值很高。不僅骨刺少,口感爽滑甘美,而且具有潤(rùn)膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽(yáng)提神的功效。歐洲人喜將多寶魚(yú)做成“魚(yú)排”,我國(guó)尤其粵港等地則以鮮食的清蒸為主。

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