鱸魚是我們生活中十分常見的魚類，鱸魚營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素B2，煙酸和微量的維生素B1，磷，鐵等物質(zhì)。具有補肝腎，益脾胃，化痰止咳，健身補血，健脾益氣的功效。下面小編就為大家介紹幾款鱸魚的美味食譜吧。
清蒸鱸魚
材料
鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油。
做法
1、鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。
2、放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。
3、把魚取出，倒掉汁水。
4、放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。
紅燒鱸魚
主料
海鱸魚一條(約2斤)。
調(diào)料
白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁、植物油二兩，少許鹽。
做法
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了!
