魷魚是常見的水產(chǎn)，魷魚的肉很有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，那么你知道如何用魷魚做出美味的菜肴嗎?那么今天小編要給大家推薦幾道魷魚有關(guān)的菜品，大家可以自己嘗試著做一下哦希望大家喜歡。
韓式辣炒魷魚
主料：魷魚。
輔料：尖椒 洋蔥(白皮，脫水) 蒜白 姜 蔥。
調(diào)料：食鹽 雞粉 料酒 生抽 白砂糖。
步驟
1.魷魚洗干凈,去除表面薄膜,切成絲，魷魚切的形狀可以隨意，條狀，打花刀做魷魚卷，或者切魷魚圈都可以，照片中的這種卷，要將魷魚豎切，炒完水才是這樣卷起的效果。洋蔥、青椒切片就可以了;蔥姜蒜切末備用。
2鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥，燒開后放入切好的魷魚快速焯一下，以去除腥味，然后撈起控干水分就可以了。(魷魚焯的時(shí)間千萬不要太長(zhǎng)，變色就可以撈起了)。
3炒鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，下入蔥姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋蔥塊，繼續(xù)炒香，然后再放入焯好的魷魚，調(diào)入韓式辣椒醬翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，后放入青椒塊，翻炒均勻，后撒上一些熟芝麻就可以出鍋了
鐵板魷魚
主料：魷魚須
調(diào)料：食鹽 姜 料酒 植物油 海鮮醬 辣椒粉 孜然粉。
步驟
1.魷魚須清理干凈，用刀分成一根根。
2.鍋里燒開水，放入姜片，倒入料酒，放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝干水。
3.魷魚須按照大小差不多的用竹簽串成一串串。
4.平底鑄鐵鍋預(yù)熱，放入少許植物油，中小火，放入魷魚須(好用鑄鐵鍋，我試過用一邊的平底鍋，出來的模樣也不差，但是味道確實(shí)不如鑄鐵鍋來的地道)。
5.魷魚須一面煎香后翻面(其實(shí)平時(shí)一次可以煎6串的，不過為了不妨礙拍照，我就分開煎啦)，同時(shí)撒點(diǎn)鹽，鹽可以多一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)掉落鍋里的。
6.抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了魷魚的香味，若沒有海鮮醬的，可以隨便用點(diǎn)老干媽什么的，主要是為了遮蓋魷魚的腥味。
7.接下來就是辣椒粉和孜然粉，根據(jù)自己的喜好多多的加吧哈，記得中途的魷魚須必須要像街頭的老板一樣不停翻動(dòng)咯，魷魚是越煎越香的呢。
8.焦香程度達(dá)到自己喜歡時(shí)候就可以出鍋享用啦，新鮮熱辣呢，注意別燙到嘴巴咯。
孜然魷魚
主料：魷魚。
輔料洋蔥。
調(diào)料：色拉油 食鹽 料酒 辣椒粉 胡椒粉 辣醬 孜然。
