梭子蟹怎么做好吃 教您制作肥美梭子蟹

  梭子蟹是的海產(chǎn)品,梭子蟹營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,潔白,富含蛋白質(zhì),脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹味道鮮美,是深受大眾喜愛(ài)的美食佳肴。并且梭子蟹還具有很好的滋補(bǔ)效果,但是蟹是發(fā)物,身上有傷的人群要忌食。下面小編就為大家介紹幾款梭子蟹的美味食譜吧。

  鐵板梭子蟹

  主料

  母梭子蟹750克調(diào)料:咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉。

鐵板梭子蟹的制作方法

  做法

  1、蟹切8塊,拍上面粉,入七成熱的油中炸熟。

  2、鐵盤燒熱,包上銀紙待用。

  3、油鍋中投入蔥姜末炒香,倒入對(duì)成汁的調(diào)料及炸好的蟹,煎至熟,翻顛數(shù)下,澆上麻油,裝盤即可。

  小訣竅

  制作關(guān)鍵

  鐵板要加熱,使菜肴更芳香。

  蔥姜梭子蟹

  材料

  梭子蟹,蔥,姜,料酒,淀粉,生抽,鹽,味精,糖。

蔥姜梭子蟹的制作方法

  做法

  1、梭子蟹洗凈,蘸上淀粉,放油鍋里煎至兩面金黃。煎的時(shí)候鍋里放點(diǎn)鹽,這樣蟹比較入味。

  2、下料酒、生抽、少許水,蓋上鍋蓋,小火燜一會(huì),再翻炒幾下就可以了。

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