4.可以治療疾病
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
1. 鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
如何挑選鯉魚
眼
新鮮魚的眼略凸，眼球黑白分明，眼面發(fā)亮;次鮮魚的眼下塌，眼面混渾。
鰓
新鮮魚的鰓片鮮紅帶血，清潔、無粘液、無腐臭，鰓蓋緊閉;次鮮或變質(zhì)的魚鰓片暗紅、灰紅、紫紅或黃綠，帶有粘液并伴有腥臭味，鰓蓋自行張開。
鱗
新鮮魚的鱗片會非常緊密的貼在魚身上，并且外表有一層清潔、透明、略帶腥味的粘液;而稍次一點(diǎn)的鮮魚鱗片松動易剝落，體表粘液增多，粘度增大，透明度降低，甚至發(fā)出刺鼻的臭味。
肚
新鮮魚肚緊不破;次鮮魚或變質(zhì)的魚肚軟脹氣或破裂，甚至發(fā)黑或發(fā)綠。
肉
新鮮魚體發(fā)硬，肉緊，有彈性;次鮮魚或變質(zhì)的魚，肉松軟無彈性，甚至發(fā)爛離刺。
結(jié)語：魚肉大家在生活中經(jīng)常吃的，不過我們常吃的都是一些草魚，也就是鯽魚，對于鯉魚平時買的比較少，除非是宴請賓客的時候，討個好彩頭買的鯉魚，看了上文的介紹，對于鯉魚的營養(yǎng)價值都了解了吧，想要吃鯉魚的話，不妨按照上面教你挑選的方法哦，包你挑到好的鯉魚。
