海帶結(jié)是海帶中間生長部分，海帶結(jié)可以說是海帶的精華所在，海帶結(jié)營養(yǎng)十分豐富，里面有許多對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素，那么請(qǐng)問海帶結(jié)怎么做好吃?海帶結(jié)功效與作用是什么?孕婦可以吃海帶結(jié)嗎?怎么小編為大家講解。
海帶結(jié)怎么做好吃
芝麻海帶結(jié)
材料：海帶結(jié)300克、白芝麻2大匙。調(diào)味料：醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許。
作法
首先要把芝麻用水洗干凈，之后放進(jìn)鍋里用火把它炒香或者是在用烤箱烤熟后，把它拿出來放涼，海帶結(jié)加水煮沸后，撈起瀝干水分。加入調(diào)味料及海帶結(jié)煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意
1.煮海帶結(jié)時(shí)在水中加1大匙醋，可使海帶結(jié)較快熟軟。
2.有的海帶結(jié)色澤較綠，比較嫩;有的色澤較深，煮的時(shí)間需要較長。
蓮棗海帶結(jié)
材料：鮮海帶結(jié)150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法
1.少放一些醋進(jìn)水里，之后把海帶結(jié)放進(jìn)有醋的水里浸泡二十分鐘，之后把海帶結(jié)撈出來清洗，把海帶結(jié)的腥味去掉，把干紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。
2.把海帶結(jié)、紅棗、蓮子一同放進(jìn)鍋里面，之后再把鹵水汁、米酒、冰糖以及少量的水放進(jìn)鍋里面，用大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可。
小貼士
1.鹵水汁一般用來燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶結(jié)是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的干海帶是沒有這種效果的。
海帶結(jié)燒肉盒餐
材料：米 飯：480克。海帶結(jié)燒肉：海帶結(jié)30克、豬肉60克、姜少許。洋菇炒肉絲：洋菇10克、豬肉15克、辣椒少許、油5克。炒韭菜花：韭菜花50克、蝦米2克、油5克。
做法
1、海帶結(jié)燒肉：海帶結(jié)洗凈，用開水燙過。豬肉洗凈切塊放入沸水中燒滾后撈出去泡沫，改用小火燉燒半小時(shí)撈出，鍋中放入醬油燒熱，放入豬肉、海帶結(jié)翻動(dòng)使上下顏色均勻，再加入糖、酒、八角燒至湯汁濃稠。
