每天喝牛奶多的成年參試者(每天近兩杯牛奶)6個(gè)月之后，鈣攝入量多的參試者2年后體重減輕5.4公斤。
相比之下，通過牛奶及奶制品攝入低量鈣的參試者只同期僅減重3.1公斤。研究還發(fā)現(xiàn)，牛奶或奶制品每增加6盎司(相當(dāng)于170克牛奶)，6個(gè)月可平均成功減肥4.5公斤。
除了鈣之外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，維生素D水平也是影響減肥成功的一大獨(dú)立因素。這與早期研究結(jié)果不謀而合。牛奶及奶制品是維生素D的重要食物來源。
研究人員建議，吃對(duì)食物、積極鍛煉、每天滿足3杯脫脂或低脂牛奶的推薦飲用量，有助于保持健康體重。
另外，好選擇脫脂牛奶，因?yàn)槊撝Ｄ毯邪ㄢ}和維生素D在內(nèi)的9大重要營(yíng)養(yǎng)，而且8盎司(約合227克)脫脂牛奶含熱量?jī)H為80卡路里。
飲用提示
如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年兒童并不需要選擇脫脂產(chǎn)品，直接喝全脂產(chǎn)品即可，美味又營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于中老年人來說，可考慮選擇強(qiáng)化維生素A、D的低脂產(chǎn)品(脂肪含量為1.0%-1.5%);
如果有醫(yī)囑要求喝脫脂奶，而每日飲奶數(shù)量又達(dá)2杯以上，則可考慮脫脂奶。另外，肥胖者、糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶。
注意事項(xiàng)
多數(shù)消費(fèi)者尤其是減肥者非常關(guān)注牛奶的脂肪含量，很多還堅(jiān)持只喝脫脂牛奶。不過專家指出，這是一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤。
多數(shù)維生素都是脂溶性的，牛奶在脫脂的過程中，去除脂肪的同時(shí)，脂溶性維生素也會(huì)被除去。主要是維生素A和維生素D，而這兩種維生素被去除之后，對(duì)鈣質(zhì)的吸收也會(huì)有影響。
其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇。
只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
禁忌與副作用
容易使孩子發(fā)胖
家長(zhǎng)們總要求自己的孩子喝大量的牛奶，長(zhǎng)得就越胖，而脫脂牛奶比全脂牛奶更會(huì)使孩子發(fā)胖。
一項(xiàng)對(duì)1.2萬(wàn)多名年齡為9歲至14歲的兒童所進(jìn)行的研究顯示，喝牛奶較多的兒童體重大于喝牛奶較少的兒童。
但增加的卡路里看來是罪魁禍?zhǔn)?。不過，研究結(jié)果令人意外：與假設(shè)相反，飲食中的鈣、脫脂牛奶與體重增加有關(guān)，但牛奶脂肪卻與體重增加無關(guān)。
哈佛大學(xué)的研究人員說，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，因此，造成發(fā)胖的也許不是牛奶本身，而是牛奶中的卡路里。
一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含熱量150千卡，一杯8盎司的脫脂牛奶含熱量85千卡。
而實(shí)際得到的信息是，兒童不應(yīng)把喝牛奶當(dāng)成減肥或試圖控制體重的一種方式。
結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于脫脂牛奶的相關(guān)知識(shí)介紹，大家應(yīng)該都有了一定的了解了。對(duì)孩子而言，基本飲料應(yīng)該是水。眾所周知，世界上有許多地方的孩子根本不喝牛奶，但他們長(zhǎng)大后骨骼卻很健康。希望以上的內(nèi)容能夠幫助到大家。
