相信很多人都知道牛奶的功效以及牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，但是你知道嗎?近日有報(bào)刊表示，每天喝一斤牛奶可明顯減少糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。那么這是為什么呢?牛奶要什么時(shí)候喝呢?牛奶不能和什么一起喝呢?
近日，美國某醫(yī)學(xué)期刊刊登的英國一項(xiàng)新研究顯示，每天喝一斤牛奶可明顯減少糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。于是有一位40多病齡現(xiàn)年76歲的老糖友就試驗(yàn)了一下，后來發(fā)文說：“在飲食上我沒啥特殊的偏方，但是我自從得病起就一直堅(jiān)持每天喝一斤牛奶。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶可以生津消渴，對糖尿病患者有好處，另外從現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)角度看，牛奶營養(yǎng)豐富，鈣含量豐富，也利于我們對抗各類疾病。因此我也主張廣大“糖友”堅(jiān)持喝牛奶?！?/p>
代謝綜合征是包括超重或肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常等在內(nèi)的代謝性疾病。這類患者發(fā)展為糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是沒有該病者的4倍。英國加的夫大學(xué)的研究人員，調(diào)查了2375名45—59歲男性的飲食習(xí)慣和病例記錄后發(fā)現(xiàn)，每天至少喝一斤牛奶的人患代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)減少62%。
喝牛奶為何對血糖有好處?來自澳大利亞悉尼大學(xué)的另一項(xiàng)研究給出了解釋。碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是食物能量的主要來源。博士發(fā)現(xiàn)，飲食中蛋白質(zhì)含量較低的人餓得更快、胃口更大。糖尿病患者堅(jiān)持喝適量牛奶，不但能吸收充足的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，還能控制食欲，減少飯量，避免血糖波動。
不過，如何喝牛奶是講究的。專家提示，首先，不宜空腹，尤其是睡前喝，這會使蛋白質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化為熱量。其次，喝牛奶時(shí)吃些谷類食品，能起到營養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。同時(shí)要注意，瘦肉也含有豐富的蛋白質(zhì)，但如果能保證牛奶的攝入量，應(yīng)盡量少吃瘦肉。其次，血脂正常的糖友好選營養(yǎng)更加豐富的全脂奶，但伴發(fā)血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶后出現(xiàn)腹痛、腹脹或肛門排氣增加的糖友，可以把牛奶稍微熱一熱后再喝。
牛奶不能和什么一起喝
牛奶作為一種健康飲品，因其內(nèi)含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，而且比較均衡，所以我們平常引用的時(shí)候需要注意避免吃一些食物，以免造成牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)不利于我們的吸收。
草酸會和牛奶中的鈣質(zhì)結(jié)合形成我們不能吸收的草酸鈣，所以我們喝牛奶的時(shí)候不能吃類似菠菜、菲菜、巧克力等含草酸比較多的食物，不僅僅影響我們對牛奶鈣質(zhì)的吸收，還會在我們體內(nèi)形成結(jié)石。
還有各位吃貨要注意了，煮牛奶的時(shí)候也不要加糖，牛奶中的賴氨酸會在加熱的時(shí)候和果糖發(fā)生反應(yīng)生成對我們身體有害的物質(zhì)。當(dāng)然也不是說牛奶就一定不能加糖，而是在牛奶冷卻的時(shí)候，再加糖也不遲。
我們都知道，牛奶里面含有的蛋白質(zhì)比較多，而蛋白質(zhì)會和酸發(fā)生反應(yīng)，形成我們身體不易消化的蛋白凝集物，這種物質(zhì)還會造成我們腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生，所以我們喝牛奶時(shí)不要吃酸性的水果。
吃藥的時(shí)候也不要喝牛奶哦，牛奶不僅僅會在藥物上形成一層覆蓋膜，使藥物不利于我們吸收，其內(nèi)所含的礦物質(zhì)也會和某些藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生許多我們意想不到的成分，這是比較危險(xiǎn)的，所以說吃藥的時(shí)候千萬別喝牛奶。
奶茶也不要多喝，因?yàn)椴枞~里有一種叫鞣酸的物質(zhì)，它會和牛奶的鈣質(zhì)發(fā)生結(jié)合，從而形成我們不利吸收的鞣酸鈣。
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值還有哪些
說完了喝牛奶的注意之處，我們還是說說牛奶的營養(yǎng)價(jià)值吧，其實(shí)我們大家都知道，牛奶富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還含豐富的礦物質(zhì)，因?yàn)槭桥ｓw內(nèi)產(chǎn)生的，所以這些成分非常均衡，適于我們?nèi)梭w的吸收。所以常喝牛奶，對我們身體的好處還是相當(dāng)大的。
牛奶也有提高睡眠質(zhì)量的功效，睡前喝一杯，就能有助于睡眠，但是也不能喝太多哦，不然就睡不著了。而且牛奶對我們的心腦血管也有一定的保護(hù)作用，常喝牛奶能使我們的心腦血管病的發(fā)病率大大降低。
