牛奶在日常生活中很常見,基本上只要有小孩或者是老人的家庭里面都會有牛奶,牛奶里面的營養(yǎng)豐富,可以補(bǔ)充人體內(nèi)的營養(yǎng),那么請問牛奶可以和雞蛋一起吃嗎?牛奶的功效與作用是什么?孕婦喝純牛奶好嗎?下面小編為大家講解。
牛奶可以和雞蛋一起吃嗎
牛奶和雞蛋是許多人喜歡吃的食物,有不少人喜歡在早上的時候吃牛奶與雞蛋,牛奶里面有大量的乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì),分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能。
此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng),使?fàn)I養(yǎng)價值下降,所以不宜同食。
不可以用牛奶沖雞蛋。不少人喜歡用牛奶沖雞蛋吃,實(shí)際上因?yàn)榕D虦囟炔桓?,并且雞蛋沒有熟透,所以,這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌,這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度,僅僅靠牛奶的溫度,細(xì)菌是不能全部殺滅的,食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
牛奶的功效與作用
鎮(zhèn)靜安神
牛奶的營養(yǎng)價值很高,里面有半胱氨酸,而半胱氨酸這種元素可以抑制神經(jīng)中樞,這對人體有益,所以當(dāng)晚上心煩意亂、睡不著覺的時候,不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶,可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。
抑制腫瘤
牛奶里面是CLA可以破壞致癌因素的自由基,還能夠和細(xì)胞膜結(jié)合,使細(xì)胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài),而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。另外,牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用,可以促進(jìn)致癌物質(zhì)盡快分解,及時排出體外。
促進(jìn)大腦發(fā)育
牛奶含有人體所需的很多物質(zhì),尤其是含有卵磷脂等具有促進(jìn)大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì),所以懷孕的時候,準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡D?,對于促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。
美容養(yǎng)顏
女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等,可以使皮膚變得細(xì)膩、光滑、有彈性。
補(bǔ)充營養(yǎng)
牛奶中的營養(yǎng)成分比較全面,經(jīng)常飲用,可以全面為身體補(bǔ)充營養(yǎng),對身體健康非常有好處。
牛奶的營養(yǎng)價值
牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量與比例和人體所需要的營養(yǎng)比較接近,所以喝牛奶是身體補(bǔ)充營養(yǎng)不錯的選擇。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每100克的牛奶中,水分大約有87克,蛋白質(zhì)3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克,另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等,可以為人體提供豐富的營養(yǎng)。
蛋白質(zhì)
牛奶中所含有的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等,其中包含人體生長發(fā)育所需要的全部氨基酸,這是其他食物所無法比擬的,所以對于正處于長身體的青少年或者身體營養(yǎng)流失較為嚴(yán)重的中老年人,是非常適合飲用牛奶的。對補(bǔ)充身體營養(yǎng)大有好處。
鈣質(zhì)
牛奶中各種礦物質(zhì)元素以及微量元素比例比較合適,而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是,牛奶深受人們歡迎的一個原因就是因?yàn)榕D汤锩嫠械拟}含量比較高,而人體骨骼、牙齒等生長都是離不開鈣的參與的,所以對于正在長身體的青少年、鈣質(zhì)容易流失的更年期人群、老人等比較推薦飲用牛奶。