牛奶在日常生活中很常見，基本上只要有小孩或者是老人的家庭里面都會(huì)有牛奶，牛奶里面的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，那么請(qǐng)問牛奶可以和雞蛋一起吃嗎?牛奶的功效與作用是什么?孕婦喝純牛奶好嗎?下面小編為大家講解。
牛奶可以和雞蛋一起吃嗎
牛奶和雞蛋是許多人喜歡吃的食物，有不少人喜歡在早上的時(shí)候吃牛奶與雞蛋，牛奶里面有大量的乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能。
此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。
不可以用牛奶沖雞蛋。不少人喜歡用牛奶沖雞蛋吃，實(shí)際上因?yàn)榕Ｄ虦囟炔桓?，并且雞蛋沒有熟透，所以，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
牛奶的功效與作用
鎮(zhèn)靜安神
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面有半胱氨酸，而半胱氨酸這種元素可以抑制神經(jīng)中樞，這對(duì)人體有益，所以當(dāng)晚上心煩意亂、睡不著覺的時(shí)候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。
抑制腫瘤
牛奶里面是CLA可以破壞致癌因素的自由基，還能夠和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進(jìn)致癌物質(zhì)盡快分解，及時(shí)排出體外。
促進(jìn)大腦發(fā)育
牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進(jìn)大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ?，?duì)于促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。
美容養(yǎng)顏
女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細(xì)膩、光滑、有彈性。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，經(jīng)常飲用，可以全面為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康非常有好處。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與比例和人體所需要的營(yíng)養(yǎng)比較接近，所以喝牛奶是身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)的選擇。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質(zhì)3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
蛋白質(zhì)
牛奶中所含有的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無(wú)法比擬的，所以對(duì)于正處于長(zhǎng)身體的青少年或者身體營(yíng)養(yǎng)流失較為嚴(yán)重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)大有好處。
鈣質(zhì)
牛奶中各種礦物質(zhì)元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是，牛奶深受人們歡迎的一個(gè)原因就是因?yàn)榕Ｄ汤锩嫠械拟}含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長(zhǎng)都是離不開鈣的參與的，所以對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年、鈣質(zhì)容易流失的更年期人群、老人等比較推薦飲用牛奶。
