酸奶是很多人喜歡喝的一種飲品,不僅是年輕人,老年人和孩子也喜歡喝酸奶,那么酸奶的功效與作用有什么?酸奶的保質(zhì)期較短,過期的酸奶還能喝嗎?一天中喝酸奶的時間不同,對身體的好處也不同,什么時候喝酸奶好呢?
酸奶的功效與作用
1、克服乳糖不適應(yīng)癥
有些人對于鮮奶中的乳糖有過敏現(xiàn)象,食用鮮奶后會有腹瀉、腹鳴、消化不良等癥狀出現(xiàn)。因為新鮮的酸奶中含有乳糖酶活性,不僅能促進(jìn)乳糖的分泌,還能防止乳糖不耐癥的出現(xiàn),所以乳糖酶不充足的人,可以放心食用酸奶。
2、美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收,利用率高,有益于牙齒,骨骼;酸奶中還有多種維生素,其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時,由于酸奶能夠改善消化功能,防止便秘,抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累,因而能防止細(xì)胞老化,使皮膚白晰而健美。
3、降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇,從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
4、防衰老
人體衰老的一個主要的原因就是腸道內(nèi)菌群的變化,酸奶能抑制腐生菌在腸道中的滋生,從而抑制了毒素的產(chǎn)生,讓肝臟和大腦免受這些毒素的危害,所以酸奶有防止衰老的作用。
5、防癌
通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子,達(dá)到防癌的目的。
6、提高免疫力
酸奶內(nèi)含的乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。所以大病處于者多喝酸奶,對身體恢復(fù)有著其他食物所不能替代的作用。