虹吸式
虹吸壺是利用水加熱后產(chǎn)生水蒸氣,造成壓力,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來的一種沖煮方式。
虹吸式咖啡所萃取出來的咖啡液,并不只是用沖泡的方式,由于熱脹冷縮的大氣作用,咖啡豆里的咖啡精華仿佛是 被抽取出來般,因此虹吸式雖然萃取時間短,但十分濃厚,咖啡因也很重。
摩卡壺式
在意大利,可以說沒有一個家庭里沒有各式各樣的摩卡壺。
這種集Espresso和過濾式咖啡壺之特性于一身,擁有雙層煮壺的精彩設(shè)計。它可以迫使已煮沸的開水進入下層的壺間,透過一根管子,再流到上層的研磨咖啡里。當時間到了,將把手拿起來,就可以滿足對咖啡的渴望了。
滴濾式
滴濾式是把上等研磨好的咖啡粉放在適當?shù)募埳?,或是可重?fù)使用的圓椎形器皿里,然后把熱水從上面倒進去。
沖泡過程中咖啡液不停從濾杯流出,可維持相對較高的濃度差(咖啡粉vs濾杯中的液體),萃取味道充分, 口感干凈清爽,味道更有層次感。
忌過多加糖
咖啡的口感相對來說偏苦,很多人熱愛咖啡的香味卻接受不了它的苦味,于是喜歡在咖啡里面加入糖一起飲用。但是在咖啡和糖一起飲用的時候,糖的加入量一定要控制好,不然的話很容易造成體內(nèi)血糖過高,從而造成糖尿病。
忌晚上喝
很多人喜歡在晚飯過后喝上一杯濃郁的咖啡,但是,咖啡因在體內(nèi)的代謝速度是非常慢的。所以在晚上飲用咖啡的情況下,很容易對晚上的睡眠質(zhì)量有很大的影響,從而導致睡眠困難或者失眠。
忌空腹
很多的年輕人早晨起床后無精打采,于是會空腹喝一杯咖啡來提神。但是,空腹喝咖啡對于我們腸胃的新陳代謝會有很大的傷害,容易對腸胃有刺激。而且早晨就容易食欲不佳,通過咖啡因的刺激,更加容易導致沒有胃口。所以咖啡一定不能在早晨空腹的時候喝,盡量選擇餐后飲用。
忌過快
平時我們在沖泡咖啡的時候,都是采取開水沖泡。所以,在喝咖啡的時候一定要小口慢慢飲用,如果過快飲用的話,很容易因為溫度過高而傷及食道和胃。因此,喝咖啡的時候一定不能太快。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了咖啡的好處,我們現(xiàn)在對咖啡應(yīng)該有了一些了解,喜歡飲用咖啡的人,生活中可以適當?shù)暮纫稽c,它不但能為身體提供一些物質(zhì),還能起到提神和瘦身的作用,飲用咖啡的時候要知道它的禁忌。