人參是一種比較神奇的補(bǔ)藥，那么你知道人參的功效與作用嗎，吃人參可以有效的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，可以起到調(diào)節(jié)人體健康的功效，那么人參怎么吃，今天讓我們一起來(lái)看看人參的吃法有哪些?
人參的介紹
人參是一種非常大補(bǔ)的中藥材，同時(shí)也是一種古老的補(bǔ)藥，人參的藥用價(jià)值是非常高的。
人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價(jià)值有關(guān)。在很早的醫(yī)書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開(kāi)心益智”的功效，“久服輕身延年”。
李時(shí)珍在《本草綱目》中也對(duì)人參極為推崇，認(rèn)為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來(lái)，中草藥中人參都被列為“上品”。
人參的形狀是比較各異的，不同的人參有不同的形狀，這些人參的基本功效都是一樣的，所以我們并不用在意這些。
人參對(duì)強(qiáng)身健體、益壽延年的效果確實(shí)不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗(yàn)分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對(duì)治療神經(jīng)系統(tǒng)心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。
人參的功效與作用
增加記憶力
人參具有促進(jìn)大腦發(fā)育，可以提高學(xué)習(xí)增強(qiáng)記憶能力的作用，人參中含有的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷的Rb1和Rg1，對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有非常大的幫助。根據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，人參根中的皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過(guò)程有著很大的促進(jìn)作用，而人參莖葉的皂苷對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有著非常明顯的改善作用。兩者都使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)的含量明顯增多。
增強(qiáng)人體的免疫力
人參中的人參多糖和人參皂苷是人參調(diào)節(jié)人體免疫能力的活性因素，不僅對(duì)正常人，而且對(duì)免疫力比較低的人均有提高免疫力的作用。人參多糖是從人參中提純的高分子酸性多糖， 它是一種免疫增強(qiáng)劑。人參的功效與作用及食用方法有哪些呢，通過(guò)科學(xué)研究院對(duì)人體臨床實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)了人參多糖能夠顯著增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)惡性腫瘤也具有一定的療效，提高人體細(xì)胞的免疫能力，而且減輕了放療的毒副作用，快速修復(fù)損傷的組織。
抗氧化、延緩衰老
大家知道嗎，人參中含有多種抗氧化的物質(zhì)，人參聚乙炔類化合物、人參皂苷和人參二醇皂苷等。這些化合物具有非常好的抗氧化的作用，是延緩衰老的作用基礎(chǔ)。人參除了有延緩衰老作用外，對(duì)內(nèi)分泌、神經(jīng)、新陳代謝等生理功能也有較好的調(diào)節(jié)作用。此外，人參它還具有抗病毒、減肥、抗休克等多方面的作用哦。人參的功效與作用及食用方法都比較多，小編這里提醒大家，人參雖然是一種價(jià)值較高的滋補(bǔ)品，但并不是人人都適用的?；加懈哐獕?、糖尿病、冠心病、腦血管硬化的患者應(yīng)該慎服人參。
人參的食用方法
1、燉服
將人參切成2cm左右的薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿清水水，密封碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉大約4到5小時(shí)即可服用。
2、嚼食
可以將2至3片人參含于口中細(xì)嚼，有甘涼可口，生津提神的作用，而且是簡(jiǎn)單人參服用方法。
3、磨粉
將人曬干參磨成細(xì)粉，每天伴水吞服，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次大約服用1至1.5克。
4、沖泡
將人參切成2cm左右薄片，放在碗內(nèi)或者杯中，用滾開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后左右即可服用。
5、泡酒
將整根人參洗凈也可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50至60度的白酒浸泡，每日可根據(jù)自己的酒量服用。
6、燉煮煲湯
人參在食用時(shí)常常伴有一絲的苦味，要是將人參和小雞、瘦肉、魚(yú)等食材一起烹燉，可以消除苦味，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。
