飲食控制總的原則
控制葷食
少食肥膩厚味食物，多采用含纖維多的清淡素食。可通過食用豆制品、適量的魚肉、瘦牛羊肉、雞肉等來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，食用油可采用豆油、菜油、麻油等植物油。同時(shí)還應(yīng)提倡“淡食”，進(jìn)食不要太咸。這些對(duì)“凈化血液”均有益。
一般來說，血液粘稠度高的人，每日主食控制在250～300克，并且細(xì)糧搭配，瘦肉、豆制品均為50～100克，雞蛋或鴨蛋1個(gè)，乳制品250克，蔬菜500克，水果100～150克。這樣既可保證身體對(duì)各種營養(yǎng)素的需求，也可防止血液粘滯因素的升高。
粗糧中含食物纖維較多，使人對(duì)糖的吸收變慢，可避免血糖一時(shí)性升高而轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)藏起來。
燕麥具有降血脂和血糖的作用，牛奶中含有降膽固醇因子，將燕麥片放在牛奶或豆?jié){中服食，長期堅(jiān)持，對(duì)降低血液粘稠度效果很好。
魚類尤其是深海魚中富含大量的不飽和脂肪酸，能夠降低血脂的含量及血液粘稠度，從而使血液流通狀態(tài)得以改善。
大豆中的大豆皂甙可降低血膽固醇;蔬菜中含有大量的維生素C和維生素P。
各類水果含有豐富的維生素C和果酸，這些都具有降血脂、增強(qiáng)血管彈性以及抗血栓等作用。
吃素能否降低血液粘稠度
血液是一種由水、無機(jī)化合物、可溶解氣體、大小不同的有機(jī)化合物以及蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類等高分子組成的復(fù)雜液體，其中還懸浮著大量紅細(xì)胞和血小板等。正因?yàn)檠簶?gòu)成成分的復(fù)雜性，才使其具有與一般液體所不同的流動(dòng)性及粘稠度。那么影響血液流動(dòng)性和粘稠度的因素有哪些呢?
1.血液的粘稠度首先與血液的有形成分，主要是與紅細(xì)胞的數(shù)量有密切的關(guān)系，紅細(xì)胞數(shù)量越多，血液粘稠度越高。
2.紅細(xì)胞的變形能力越弱，血液粘稠度越稠。
3.血漿或血清作為紅細(xì)胞的懸浮介質(zhì)，亦具有一定的粘稠度，這種粘稠度首先取決于其中含有的蛋白質(zhì)
4.纖維蛋白原的含量，它是影響血漿或血清粘稠度的主要成分。
綜上所述，不難看出血液粘稠度的形成以及影響因素是多方面的，其中有形成分(紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板)占主導(dǎo)作用，而其中含有的脂質(zhì)對(duì)血液粘稠度的影響，就微乎其微了。
因此過分強(qiáng)調(diào)用少吃肥肉、多吃素食的辦法去降低血液粘稠度，會(huì)有很大的局限性和片面性。
近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，一些“富貴病”便應(yīng)運(yùn)而生，因此不少人干脆與脂肪絕“緣”，專門吃素食，這樣做也是非常有害的。
殊不知過度降低膽固醇，也會(huì)使人發(fā)生腦中風(fēng)的危險(xiǎn)性增加。低膽固醇易發(fā)生腦中風(fēng)的機(jī)理，目前還不十分清楚。
據(jù)推測(cè)，低膽固醇能使細(xì)胞膜的脆性增加，導(dǎo)致細(xì)胞變形能力下降，使血液粘稠度增高。
需要強(qiáng)調(diào)的是
不同季節(jié)、時(shí)間及氣候因素能影響血液粘稠度。一般地說，血液粘稠度在冬季相對(duì)較低，夏季相對(duì)較高。在一天之內(nèi)，清晨和上午血液粘稠度較高，下午和傍晚較低，尤其在悶熱或下雨氣壓較低時(shí)，血液粘稠度明顯增高，應(yīng)引起人們的注意。
特別要提醒的是已患高粘脂血癥的人，一旦出現(xiàn)腹瀉癥狀，由于過度脫水將使血液變得更加粘稠，必須及早補(bǔ)足水分，否則容易導(dǎo)致心腦疾病的發(fā)生
結(jié)語：通過這邊文章，我們了解到什么是血脂稠，如果血脂粘稠我們要通過吃些什么來改善血脂稠，以及如果血脂粘稠我們應(yīng)該采取什么方法來解決它。平時(shí)我們習(xí)以為常的一些水果蔬菜往往就是解決病癥的好方法。除此之外，我們多吃些水果和蔬菜對(duì)我們的身體也是有好處的。
