帶魚中的寄生蟲是哪種
帶魚作為海魚的一種也難免會受到寄生蟲的影響，一般來說，隱藏在帶魚身上的寄生蟲主要是線蟲。在分類上，線蟲和人們所熟知的蛔蟲屬于一個(gè)分類，也是一種廣泛分布在各大海域的寄生蟲。
如果含有這種寄生蟲的帶魚被人們吃進(jìn)了體內(nèi)，那么就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)急性的組織腫脹、出血、惡心、腹痛甚至其它炎癥等情況。而且這些寄生蟲的繁衍能力非常的強(qiáng)，一旦處于適宜的環(huán)境之下就會進(jìn)行大量的繁殖，如果不及時(shí)進(jìn)行處理，那么很有可能蔓延到其它食材上。
此外，寄生蟲和人體之間還有著一種共生的關(guān)系，一旦其進(jìn)入到人體后，那么這些寄生蟲就擁有了改變?nèi)梭w情況的能力，對身體產(chǎn)生更加嚴(yán)重的傷害。它不僅會和身體爭奪各種營養(yǎng)物質(zhì)，從而影響人體的正常發(fā)育，而且還會侵入各個(gè)器官之中，分泌出一些對人體有害的物質(zhì)，進(jìn)一步影響人體器官的運(yùn)行。而且寄生蟲在宿主體內(nèi)往往會使宿主也就是人產(chǎn)生超敏反應(yīng)，造成免疫系統(tǒng)功能的缺失。
三文魚寄生蟲多
吃三文魚，很多人喜歡生吃，這樣口感比較鮮美，但是在享受鮮美的同時(shí)也給身體安全帶來了一定隱患，下面大家就一起來看看為什么吧。
有一些人喜歡生吃動物來“治病”或者“保健”。“生泥鰍療法”把一大批人吃得進(jìn)了醫(yī)院，也并沒有讓人們從根本上去思考這些“另類療法”的風(fēng)險(xiǎn)與好處，只是簡單地認(rèn)為受害者運(yùn)氣不好，碰上了“不好的泥鰍”。為了美味或者虛幻的“保健”，生吃青蛙、生吃蛇膽、生喝蛇血的大有人在。近日廣東某女士胸部發(fā)現(xiàn)寄生蟲形成的腫塊，再次引起人們對“生吃”的關(guān)注。吃這些東西有風(fēng)險(xiǎn)，那么風(fēng)行世界的三文魚，生吃會有危險(xiǎn)嗎?
三文魚等魚類的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來自于寄生蟲以及致病細(xì)菌，三文魚含寄生蟲超多，所以吃的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，為了自身的健康和安全，別再生吃了。
三文魚可能感染的寄生蟲有多種，常見的是異尖線蟲，如果一次吃下去的量比較大，會產(chǎn)生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導(dǎo)致人體今后對線蟲過敏。
作為在冷水中生長的寄生蟲，異尖線蟲并不難殺滅。比如在60度之下，它們會被秒殺。但對于喜歡生吃的人來說，加熱到這個(gè)溫度都是無法接受的，也就只能通過低溫來凍死它們。作為比細(xì)菌高等一些的動物，它們的確可以被凍死，只是需要的條件稍微嚴(yán)苛了一些。歐盟規(guī)定，魚必須低于零下20度儲藏24小時(shí)以上，才可以用于生食。他們認(rèn)為，這樣的處理可以充分殺死這些寄生蟲。美國沒有強(qiáng)制規(guī)定，只有推薦性的“操作指南”。而這個(gè)推薦比歐盟的要求還要嚴(yán)格得多，是零下20度7天以上，或者零下35度15小時(shí)以上。
顯然，與歐盟的要求相比，美國的指南以可以更充分地殺死線蟲，但是其操作難度比較大可。歐盟的要求要更容易實(shí)現(xiàn)，一些線蟲存活率與儲存溫度時(shí)間的實(shí)驗(yàn)顯示，這一要求也可以獲得相當(dāng)高的安全性。日本沒有這方面的規(guī)定，而喜歡生食的人又多，所以日本吃生魚感染寄生蟲的病例就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于歐洲和美國。
有的人會嫌冷凍過會破壞魚的風(fēng)味和口感，喜歡“新鮮”的生魚。既無加熱，又不冷凍，就只能依靠肉眼來識別寄生蟲并手動去除。好在寄生蟲比細(xì)菌大多了，可以通過肉眼看見。如果把肉切得很薄，很細(xì)致地檢查，也有可能除之而后快。不過，是否“保障安全”，還取決于魚本身有多少寄生蟲，以及檢查去除得是否完全。這就多少有點(diǎn)依靠運(yùn)氣了。
結(jié)語：俗話說病從口入，含有寄生蟲的食物，進(jìn)入人體之后會給身體健康帶來很大威脅，同時(shí)我們也應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這樣才能健健康康不生病。
