肝和脾是我們身體的重要器官，肝不好和脾不好都會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能變差。那么肝脾不和的癥狀有哪些呢?在平時(shí)的飲食中，養(yǎng)肝護(hù)脾的食物有哪些呢?脾臟不好如何調(diào)理?下面就讓小編為大家介紹一下吧。
肝脾不和的癥狀
胸脅脹滿或竄痛。時(shí)欲大息，情志郁悶或煩躁易怒，食欲不振，腹脹便溏，或發(fā)生性腹痛拉肚子，舌苔白或膩，脈弦。胸脅脹滿竄痛，善嗟嘆，情志郁悶;或煩躁易怒，納呆腹脹，便溏不爽，腸鳴矢氣;或腹痛欲瀉，瀉后痛減;舌苔白或膩，脈弦。肝脾不好證，以胸脅脹滿竄痛，納呆腹脹便溏為辨證關(guān)鍵。胸脅脹滿竄痛，喜嗟嘆，情志郁悶，煩躁易怒，為肝氣郁結(jié)的體現(xiàn);納呆腹脹，便溏不爽為脾失健運(yùn)之體現(xiàn);腹痛欲瀉，瀉后痛減為肝木橫逆脾土。肝失疏泄與脾失健運(yùn)相互影響，肝脾失卻正常的和諧聯(lián)系而成肝脾不好證。
養(yǎng)肝護(hù)脾的食物
豆腐皮春卷
原料：豆腐皮(豆油皮)五張、凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、面粉、精鹽、姜未各適量。
制作方法：豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細(xì)絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎。
面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿;炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;豆腐皮置案板上鋪開(kāi)，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個(gè)春卷)。
原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個(gè)下鍋炸至金黃色時(shí)，撈出盛盤即成。
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，可以預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)腸道消化，降脂降壓，健胃消食補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥適合春季食用。
豬肝菠菜湯
原料：鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯、麻油、味精、精鹽各適量。
制作方法：將豬肝、菠菜別離洗潔凈。豬肝切成均勻薄片，菠菜切成段，將清湯放入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，下入豬肝、菠菜，參加味精、精鹽，待湯再開(kāi)時(shí)，淋上少許麻油即成。佐餐食用，適當(dāng)。 成效：補(bǔ)血養(yǎng)肝明目。肝血虧虛所造成的的頭暈眼花、兩目干澀、視物含糊、視力減退、頂風(fēng)流淚，以及貧血、夜盲癥、中心性視網(wǎng)膜炎等而屬肝血虛者。
薺菜冬筍
原料：凈熟冬筍300克、薺菜100克、熟胡蘿卜20克、精鹽、味精、生油、水淀粉、雞湯各適量
制作方法：凈熟冬筍切成劈柴狀，薺菜擇洗干凈，用開(kāi)水氽一下，撈出放進(jìn)冷水里沖涼后，擠出水分，切成粗末，熟胡蘿卜切成末待用;坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開(kāi)后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，開(kāi)鍋后放進(jìn)胡蘿卜未，即可裝盤。
成效：薺菜能降脂。下降血壓、健胃消食，冬筍能推進(jìn)腸道活動(dòng)，既有助于消化，有能避免便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生，據(jù)《本草綱目》載，“薺菜味甘、性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎之功”;《胡蘿卜能供給豐厚的維A，可推進(jìn)機(jī)體正常成長(zhǎng)繁衍、避免呼吸道傳染，一起還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的效果，并可減輕癌癥病人的化療反響，對(duì)多種臟器有維護(hù)效果。
菊花枸杞粥
原料：鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。
制作方法：將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入 沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開(kāi)花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時(shí)可調(diào)入紅糖。
