3. 加工不當(dāng)?shù)氖澄?/strong>
未經(jīng)加工的苦杏仁、未煮熟的豆類。
4.變質(zhì)的食物
變質(zhì)的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品以及涼拌菜、剩菜剩飯等。
5. 誤食
農(nóng)藥、老鼠藥等。
食物中毒的分類
(1)細(xì)菌性食物中毒。這是指人吃了含有大量細(xì)茵或細(xì)菌毒素的食物而發(fā)生的食物中毒。這類食物中毒大多發(fā)生在熱天，其他季節(jié)也可能發(fā)生。
(2)化學(xué)性食物中毒。由于麻痹大意，使老鼠藥等有毒化學(xué)物質(zhì)混入糧食或蔬菜中，或因食用農(nóng)藥拌過的種子而引起的食物中毒。
(3)有毒動植物食物中毒。這類食物中毒有兩種情況，一種是常吃的食物由于加工、烹任方法不當(dāng)，沒有把生食物中含的有毒物質(zhì)除去，如發(fā)芽的土豆，或用鐵鍋煮的山里紅等。另一種情況是誤食有毒植物，如吃毒蘑菇、蓖麻于、蒼耳子等引起的食物中毒。
如何預(yù)防食物中毒
1. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2. 保持廚房和廚具的清潔衛(wèi)生。
3. 不食用有毒的食物。
4. 不關(guān)顧沒有證件的流動攤販和衛(wèi)生條件堪憂的食品店。
5. 生熟食物分開裝，分開切。
6. 選擇新鮮、安全的食品和食品原料。
7. 蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
8. 經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到 70 攝氏度，并至少維持 2 分鐘。
9. 徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。
10. 加工烹調(diào)好的食品，應(yīng)當(dāng)盡量縮短存放時間，好做到現(xiàn)燒現(xiàn)吃。
總結(jié)：食物中毒是一種十分危險的疾病，如果我們沒有重視起來，甚至有可能導(dǎo)致生命危險，而對于這種疾病好的方法就是預(yù)防，通過幾級的預(yù)防，食用健康、新鮮的食物，便可以輕松避免這種危險的疾病出現(xiàn)。
