一口山藥就食物中毒 如何辨別山藥有毒沒毒

  山西的劉女士近遇到了個糟心事,食物中毒了。那天的晚餐是肉絲炒蒜苗、冬瓜湯、芹菜炒山藥。由于丈夫?qū)ι剿庍^敏,所以一小盤芹菜炒山藥就全進了劉女士的肚子。問題就出在這山藥上頭!

  當天半夜劉女士就被疼醒了,肚子里像有只手在扯著腸子攪,上吐下瀉,去了七八趟廁所還不管用,早晨去醫(yī)院一查,食物中毒。

  山藥中毒非個

 

  楊女士也是山藥中毒的受害者。她當時只是吃了一口山藥,肚子就疼得要命,跑廁所跑到虛脫也無濟于事,連給醫(yī)護人員開門的力氣都沒有,后還是通知了消防員砸了門才進去的。

  養(yǎng)人的山藥竟“有毒”?

  我們生活中常見的食物中毒通常都是吃了不干凈的東西、變質(zhì)的食物、或者食物本身帶有毒素,例如誤食毒蘑菇、誤食土豆的芽等,但是因為吃山藥而中毒的事情鮮有所聞。

  事實上,山藥中毒的事件還不止一兩次,而是頻頻發(fā)生。通過網(wǎng)絡(luò),隨手輸入“山藥中毒”這個關(guān)鍵詞,就能出來超過340萬的信息,可見山藥并沒有人們想象中的那么安全。

  山藥本身無毒

  山藥是很傳統(tǒng)的藥食同源的滋補佳品,無論中醫(yī)還是西醫(yī),都大力肯定了山藥的價值。但為什么食用了這么養(yǎng)人的山藥,卻頻發(fā)中毒事件呢?

  經(jīng)過多種渠道的調(diào)查和研究,我們發(fā)現(xiàn)山藥品種很多,有傳統(tǒng)的淮山藥、有優(yōu)質(zhì)的鐵棍山藥,有長相奇特的佛手山藥、也有長得奇形怪狀的丑山藥。這些山藥專家們一一進行了鑒別和解釋,都沒毒。

  山藥本身是沒有毒的,滋補效果很好,這一點大家可以放心。

  但是,山藥在銷售環(huán)節(jié)卻會出現(xiàn)紕漏,讓不法商販鉆了空子,而導(dǎo)致人們吃到所謂的“有毒山藥”。

  這么鉆空子,良心呢?

  1、灑甲醛

  山藥屬于植物的根莖部分,通常來說不易變質(zhì),但若存放時間太久或者是存放不當,其中的水分容易流失,導(dǎo)致山藥蔫不拉幾的,不好賣。于是就有不法商販想到個坑人的招數(shù),在山藥上灑甲醛以保鮮。

  普通民眾可能對甲醛不熟悉,但一說到福爾馬林就知道了,福爾馬林就是濃度為30-40%的甲醛。在山藥上灑這玩意,若是沒能去除干凈,你說能不出事嗎?

  買山藥的時候,若摸到山藥表面是濕的,以防萬一還是別買了,你不能肯定人家灑的究竟是什么。  2、用木薯冒充

  木薯的根莖毒性不小,想想《甄嬛傳》溫宜公主木薯粉事件,大家就能明白了。

  木薯并非一定不能吃,但一定要煮熟。木薯若是沒有經(jīng)過高溫煮熟,其中的有毒物質(zhì)就沒法被破壞干凈,吃了這種半生不熟的木薯很容易食物中毒。

  木薯比山藥更硬,顏色也比它黑,同時木薯很難被煮爛,不像山藥那樣容易煮爛。

  由此可見“山藥中毒”事件不能怪罪到山藥本身,但大家購買山藥的時候一定要謹慎。

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山藥有毒嗎 山藥的作用 山藥的功效 
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