2、不吃腌制食品
食品在腌制過程中，會產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，而這種物質(zhì)在人體中會會轉變成二甲基亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，所以大量食用咸魚、腌菜、咸肉、咸蛋、火腿等腌制食物易使胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率上升。
3、不吃燒烤食品
燒烤食品一般都含有較強的致癌物，好少吃?？窘沟娜馀c魚皮會含苯丙芘這種強致癌物，而有些要烤的肉食若之前經(jīng)過不恰當腌制，會產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，所以空腹食用時，這兩種物質(zhì)會直接和胃粘膜接觸，導致患胃癌比率大大上升。且有些致癌物質(zhì)會在烤肉時彌漫的煙火里而傷害人體。
4、不吃霉變食物
一些食品如玉米、花生、豆子、米等很容易受潮霉變，從而會產(chǎn)生黃曲霉菌素這種強致癌物，它的毒性比砒霜還要毒68倍，是現(xiàn)在知道的致癌性強的化學物質(zhì)，且極易在玉米、堅果、花生中滋生，很耐熱，還不易溶于水，即使烹調(diào)、水洗也很難除去。
常喝酸奶可防癌
過去，如果有人說酸奶能防治癌癥，一定會被認為是無稽之談?？涩F(xiàn)在，科學家已找到根據(jù)。前不久，美國科研人員證實：酸牛奶可以抑制腫瘤。他們先人為地使老鼠患上腫瘤，然后把它們分為兩組。一組的飼料中加酸牛奶，另一組則不加。結果，前者的腫瘤明顯得到抑制，與后者相比，瘤細胞降低30-35%。
這一實驗表明，酸牛奶不僅含有天然的抗菌物質(zhì)，還可以抑制腫瘤，因為酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。在人的直腸中，乳酸能抑制大腸桿菌等有害細菌的生長，并吞噬致癌物質(zhì)，使之不能發(fā)揮作用。為了達到防治癌癥的效果，進食乳酸菌食品應避免加熱，否則會殺死乳酸菌;同時要使乳酸菌通過胃酸殺菌這一關。
菌菇類
主要包括有香菇、冬菇、金針菇等還有木耳等。如果在飲食上可以經(jīng)常吃這樣的食物能起到非常好的抗癌效果，可以起到防癌的作用。就好像，冬菇里面所含的多糖體，抗癌率很高。黑木耳、白木耳中所包含的多糖體也屬于一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類的食物里面含有非常豐富的粗纖維還有鈣等，防癌作用相當不錯，還可以讓人體免疫力提高。
總結：面對癌癥，一定要做到定期體檢，早發(fā)現(xiàn)早治療。您若有癌癥家族史，心理長期壓抑，患有與癌癥密切相關的感染性疾病如乙肝、丙肝、人乳頭狀瘤病毒等，有不良生活習慣，如嗜煙酒、很少運動、喜愛高脂肪和高糖飲食等，一定要按時體檢。不可輕視體檢的重要性。
