多見(jiàn)于急性出血壞死型胰腺炎，由于腹腔、腹膜后大量滲液出血，腸麻痹腸腔內(nèi)積液，嘔吐致體液?jiǎn)适б鸬脱萘啃孕菘?。另外吸收大量蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，導(dǎo)致中毒性休克的發(fā)生。主要表現(xiàn)煩燥、冷汗、口渴，四肢厥冷，脈細(xì)，呼吸淺快、血壓下降，尿少。嚴(yán)重者出現(xiàn)紫紺、呼吸困難，譫妄、昏迷、脈快、血壓測(cè)不到，無(wú)尿、腎功衰竭等。
1、急性胰腺炎應(yīng)禁食
急性胰腺炎患者應(yīng)該暫時(shí)禁食以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi)，引起對(duì)胰腺的刺激使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營(yíng)養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進(jìn)食無(wú)脂低蛋白流質(zhì)食物如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當(dāng)病情好轉(zhuǎn)時(shí)可改低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質(zhì)食物、每日5~6餐。
2、忌暴飲暴食
正常情況下胰腺分泌的胰液只消化我們進(jìn)食的食物，但如果暴飲暴食，尤其是晚上經(jīng)常吃油膩的食物并飲酒，就會(huì)引起胰腺的自身消化，這相當(dāng)于胰腺"自殺"。據(jù)統(tǒng)計(jì)急性胰腺炎約20%～60%發(fā)生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食。
3、忌牛奶
牛奶是含脂食品，在消化過(guò)程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無(wú)疑將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)、將會(huì)加重病情。尤其在胰腺炎發(fā)病初期與剛出院恢復(fù)期不要喝牛奶 ，嚴(yán)格控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，使胰腺得到充分的休息。
4、忌酸性水果
胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發(fā)病初期或剛出院恢復(fù)期，有酸味的水果會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)，對(duì)康復(fù)治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。
5、忌辛辣食物
辣椒、姜、蒜這些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)，延誤胰腺炎的病情、不利于治療，調(diào)味品不宜太酸、太辣，因?yàn)槟茉黾游敢悍置凇⒓又匾认儇?fù)擔(dān)。所以為了使胰腺盡快恢復(fù)健康，在飲食上一定要忌辛辣。
6、忌油葷類食物
慢性胰腺炎易脂瀉，稍吃油葷即腹瀉，油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，可使病情加重。因此含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、油炸食品等應(yīng)禁止食用。每天攝取脂肪量應(yīng)控制在20～40克。
7、忌飲酒
長(zhǎng)期飲酒者誘發(fā)胰腺炎在西方是常見(jiàn)的現(xiàn)象。大量飲酒和暴食的情況下刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來(lái)不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時(shí)，便會(huì)發(fā)生胰腺"自體消化"引起重癥胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時(shí)攝入，不僅胰酶分泌增加，同時(shí)又可引起高脂蛋白血癥。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了胰腺炎的治療，癥狀和胰腺炎不能吃什么。胰腺炎的患病率也有比較高的額，所以沒(méi)有患病的朋友在平時(shí)一定要多注意些，患病的朋友要積極的進(jìn)行治療，平時(shí)注意飲食。
