緩解孕婦上火的苦瓜美食
孕婦在妊娠期間,因?yàn)樯眢w各個(gè)系統(tǒng)的生理變化以及心理上情緒的不穩(wěn)定很容易導(dǎo)致上火。而且,孕婦又不可以胡亂吃藥,下面,教你幾道緩解孕婦上火的苦瓜美食,既健康又簡(jiǎn)單,學(xué)學(xué)吧!
涼拌苦瓜
材料
苦瓜1根,蔥白1根,紅彩椒1個(gè),醋,白糖各1勺,食鹽、蒜茸、生抽、香油各少許。
做法
1.苦瓜洗凈,對(duì)半切開(kāi),去掉苦瓜瓤,斜刀切成均勻的薄片。
2.鍋中加水,調(diào)入一茶勺的食鹽,水開(kāi)以后下入苦瓜綽水,約一分鐘即可。
3.撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水里。
4.紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便卷曲。
5.把蒜茸放入調(diào)料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
6.把苦瓜撈出稍微控干水分,擺入盤(pán)中,再放上紅椒和蔥白,把調(diào)料汁淋在苦瓜上。
7.鍋中燒熱少許油,把熱油澆在蒜茸上,即可食用。
苦瓜炒蛋
材料
苦瓜1根,雞蛋4枚,蒜末、生姜末、淀粉水、料酒、食鹽、白砂糖各少許。
做法
1.將苦瓜洗凈切去頭尾對(duì)半剖開(kāi),軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除,刀傾斜將苦瓜切片將苦瓜片放入大碗中,撒上少許食鹽抓勻腌制約10分鐘左右,滲出的瓜水倒掉把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干備用。
2.將雞蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒幾滴,攪打均勻;鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊,雞蛋炒至七成熟起鍋。
3.鍋內(nèi)酌情添加食用油,下蒜末、生姜末熗鍋煸香,將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下,調(diào)入少許白砂糖,下鹽調(diào)味。
4.將蛋塊回鍋,與苦瓜一同翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。