四、雞蛋豆腐小白菜
原料：豆腐100克，小白菜250克。輔料：新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。
制作方法
1、將豆腐用開(kāi)水燙一下，切成大小合適的方塊。
2、小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。
3、水開(kāi)后，放入豆腐、白菜，煮開(kāi)，加入姜絲、精鹽，旺火燒開(kāi)，加入少量味精盛入湯碗即可。(雞湯應(yīng)除去浮油)。
五、牛肉卷心菜
原料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
制作方法
1、用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來(lái)，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來(lái)切塊備用。
2、在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。
3、把卷心菜、牛肉片盛入盤(pán)中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。
六、豬肉蘆筍卷
原料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。
2、蘆筍洗凈，去根去皮，切成長(zhǎng)短適中的段。
3、用腌好的豬肉包住蘆筍段。
4、把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
七、腰果炒蝦仁
原料：蝦仁、腰果、蔥。
制作方法
1、蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干。
2、蔥洗凈切末。
3、油熱鍋，入腰果小火爆至微焦，盛盤(pán)中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再入腰果、加蔥花及鹽調(diào)味，炒勻即可盛盤(pán)。
