3.加料酒、醬油、湯,下入炸好的鯽魚,加精鹽、醋燒透入味。
4.放入綠豆芽略燒至熟,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。
花生拌菠菜
營養(yǎng)小提示
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便。
原料
菠菜,花生,熟芝麻。
調(diào)料
芝麻油,醋,糖,鹽適量。
做法
1.花生用溫油炸香炸透。
2.菠菜洗凈放開水鍋內(nèi)燙熟,再放入冷水中冷卻一下,撈出瀝水。
3.熟菠菜切段,加鹽、糖、醋、芝麻油拌勻,裝盤,灑上芝麻和花生即可。
魚片山藥湯
營養(yǎng)小提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),具有健脾益胃、助消化的功效,還含有大量膳食纖維,有通便作用。
原料
魚片,山藥,枸杞子。
調(diào)料
植物油,鹽食量。
做法
1.山藥削皮,切小三角塊備用;枸杞子洗凈,泡發(fā)。
2.山藥、枸杞放入高湯內(nèi),用大火煮開后,放入鹽調(diào)味,改用中小火煮12~15分鐘。