產婦的食譜是非常豐富的，同事又有很多的禁忌，對于產后極其需要補身體的女性來說，可以吃些什么呢?產婦能吃豆腐嗎?怎樣吃豆腐更有營養(yǎng)呢?大家是不是很想知道呢？下面就讓我們來好好了解一下吧。
產婦能吃豆腐嗎
首先我們要先來了解下豆腐的原料和營養(yǎng)價值。 人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等，健康天然。豆腐中含有豐富的蛋白質，除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;糖類、植物油等營養(yǎng)物質，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、 清潔腸胃、幫助消化、增進食欲等功效。
可以看出豆腐的營養(yǎng)價值極高，可貴的是人體對豆腐中的蛋白質消化吸收的概率可達92%到95%。 通常兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。那孕婦能吃豆腐嗎?答案是能的。豆腐除了適合 一般人群食用外，也是孕、產婦的理想食物。
豆腐營養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品，有“植物肉”之稱，其蛋白質可消化率在90%以上，比豆?jié){以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、產婦的理想食品。
怎樣吃豆腐更有營養(yǎng)
1、豆腐配肉蛋，營養(yǎng)高過半
豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸--蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養(yǎng)利用率。
2、豆腐和魚配，營養(yǎng)可加倍
豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養(yǎng)價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。所以，特別適合孕婦食用。
3、豆腐配蘿卜，身體不受拙
豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐被人體吸收。
