由此可見(jiàn)，無(wú)鉛皮蛋并不是不含鉛，只是含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。孕媽如果吃皮蛋的話，對(duì)自己和胎兒都是不利的。當(dāng)然，即便是在平常，吃皮蛋也好要加上生姜，大蒜或者醋等調(diào)味品，既可以去除堿性，也可以有殺菌消毒的作用哦!
1.因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)鹽、氧化鉛、混合純堿、石灰，將鴨蛋包裹而腌制的，其中含有大量的鉛，如果經(jīng)常食用就可能引起鉛重負(fù)。會(huì)導(dǎo)致注意力不集中，貧血，關(guān)節(jié)痛等癥狀，另外，鉛灰影響鈣的吸收，導(dǎo)致缺鈣。
2.皮蛋含鉛過(guò)多，在傳統(tǒng)腌制過(guò)程當(dāng)中會(huì)添加銅或氧化鉛之類的重金屬，懷孕期間如果食用皮蛋的話影響會(huì)更大。
3.皮蛋中含有的鉛如果穿透腦部的話，還會(huì)影響生長(zhǎng)激素的分泌，引起孩子身材矮小，性早熟等問(wèn)題。
4.皮蛋在掩飾過(guò)后各種影響也會(huì)發(fā)生變化，營(yíng)養(yǎng)上也有所下降。
孕婦可以吃無(wú)鉛皮蛋嗎
現(xiàn)在市場(chǎng)上有另一種皮蛋，叫做無(wú)鉛皮蛋。那么這種無(wú)鉛皮蛋中是否真的不含鉛呢?懷孕期的婦女可以食用這種無(wú)鉛皮蛋嗎?下面我在一起了解一下。
1.其實(shí)在我國(guó)傳統(tǒng)的皮蛋制作方法中，都加入了氧化鉛， 因?yàn)殂U是一種重金屬，并且有毒，國(guó)際上有些國(guó)家做出了禁止銷售的規(guī)定，從而影響了皮蛋的出口。因?yàn)橄嚓P(guān)部門研究了氧化鉛的代替物質(zhì)，其中EDTA和FWD的使用效果較好。
2.使用EDTA(乙二胺四乙酸)時(shí)，其它輔料配方和加工工藝不變，只要剔除氧化鉛，繼而用EDTA代替即可。其它輔料配方與加工方法，均與使用氧化鉛時(shí)相同。
3.皮蛋雖然已改進(jìn)腌制工藝，有了無(wú)鉛皮蛋，但是無(wú)鉛皮蛋并不是一點(diǎn)鉛都不含，只是鉛的含量相對(duì)比腌制的要低很多。甚至低于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，所以叫做無(wú)鉛皮蛋。
由此可見(jiàn)，無(wú)鉛皮蛋并不是不含鉛，只是含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。孕媽如果吃皮蛋的話，對(duì)自己和胎兒都是不利的。當(dāng)然，即便是在平常，吃皮蛋也好要加上生姜，大蒜或者醋等調(diào)味品，既可以去除堿性，也可以有殺菌消毒的作用哦!
總結(jié)：通過(guò)上文小編的介紹，相信大家對(duì)懷孕可以吃皮蛋嗎也有了一定的了解了，在懷孕過(guò)程中是不可以吃皮蛋的，因?yàn)槠さ袄锩娴你U含量是非常的高的。對(duì)孕婦是有很大的傷害的。無(wú)鉛皮蛋中并不是沒(méi)有鉛，而是鉛含量非常的少，孕婦也是要慎吃的。
