黑枸杞含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分,比一般紅枸杞更珍貴更有藥用價(jià)值。那黑枸杞有這么多的好處,我們應(yīng)該怎樣正確食用才能吸收效果呢?哪些人是可以通過黑枸杞來達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的功效?我們在吃的時(shí)候又該注意什么,下面就讓我們一起去看看吧。
直接嚼食
我們平時(shí)購買的黑枸杞是可以直接食用的,吃到嘴里會感覺有微微的甜味,有點(diǎn)像我們平時(shí)吃的葡萄干的感覺。用黑枸杞泡水或煲湯時(shí),其中的藥效反而并不能完全發(fā)揮出來,花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響,黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。若直接用嘴嚼,對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分,更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
我們在吃黑枸杞的時(shí)候一定要注意了,不要吃的太多,這樣會容易滋補(bǔ)過度哦。還有,直接食用黑枸杞建議要進(jìn)行清洗。在黑枸杞上面可能會沾染灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì),在食用之前,好是能用水沖洗幾遍,將一些雜質(zhì)給清洗掉再吃為好。
泡水或泡茶
在生活中也有人會喜歡用黑枸杞泡水或者是泡茶喝,但是一定要記得,水溫不能太高,這樣它體內(nèi)的應(yīng)該成分會流失,溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水溫沖泡。等待5分鐘左右即可飲用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。
注意:在泡茶的時(shí)候可以放上一些黑枸杞,但不是所有的茶都能和黑枸杞一起喝的,其中綠茶是不宜與黑枸杞同食的,兩者一起吃的話,會在體內(nèi)形成一種人體無法吸收的物質(zhì),不僅降低營養(yǎng)價(jià)值,還可能損傷身體健康。
泡酒喝
黑枸杞可以和酒即泡即飲,但好是泡半個(gè)月到一個(gè)月后再飲用,這樣效果更佳。不過,要注意,如果用黑枸杞泡酒,如果還需要加入其它藥材,切勿自行添加,定要在專業(yè)中醫(yī)醫(yī)生的指導(dǎo)下,進(jìn)行藥物的配備。常見的黑枸杞泡酒有:
1、黨參黑枸杞酒
材料:黨參5克,黑枸杞20克,米酒500克。
做法:先將黨參拍裂切片,與黑枸杞共置容器中,加放米酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。
功效:補(bǔ)氣健脾,養(yǎng)肝益胃,脾胃氣虛,血虛萎黃,食欲不振,肢體倦怠,腰酸頭暈。
2、黑枸杞蟲草酒
材料:冬蟲夏草10克,黑枸杞40克,白酒500毫升。
做法:將黑枸杞、冬蟲夏草,裝入瓶內(nèi)加白酒500毫升,封緊瓶口,每日振搖1次,半月后開始飲用。每日早、晚各溫飲10~20毫升。
功效:補(bǔ)虛益精,祛寒助陽。
3、海馬黑枸杞酒
材料:海馬1對,黑枸杞30克,白酒1斤。
做法:將上述2味藥浸于白酒中,密封,置陰涼處,2周后即可。每日1次,睡前溫服1小杯。