鐵棍山藥是中國(guó)典型的藥食同體的植物,鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì),維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì),是氣陰雙補(bǔ)之珍品,多吃鐵棍山藥對(duì)身體有很大的好處,那么大家知道鐵棍山藥的做法嗎?怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鐵棍山藥的食用方法吧。
蒸鐵棍山藥
材料:鐵棍山藥,果醬或白糖。
做法
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干凈,切斷,上鍋蒸10—15分鐘即可。
2.吃的時(shí)候可粘果醬或白糖,隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調(diào)的,味道也很好。
山藥粥
材料:懷山藥片60克或鮮山藥120克,粳米50克。
做法
1.將粳米淘洗后,同山藥片一并放入鍋內(nèi)(以搪瓷鍋或砂鍋為好),加入適量清水,煮成稀薄粥。
2.也可先將干山藥研粉,待粥煮至米爛湯稠時(shí)調(diào)入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥,削去外皮后,洗凈,切成丁狀,同粳米一起煮。
鐵棍山藥燜牛腩
材料:牛腩,鐵棍山藥,西紅柿 姜片。
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、開水到在電砂鍋里面,牛腩倒進(jìn)去。加點(diǎn)姜片。這個(gè)時(shí)候大概是早晨8點(diǎn)。
4、干其他活去。呵呵。什么活哪,準(zhǔn)備山藥,媽媽買的是鐵棍山藥,很貴的一種,皮不要去掉,就搓一搓就行了。再準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿,去掉皮。
5、到中午的時(shí)候,大概過(guò)去了3個(gè)多小時(shí)了吧,砂鍋已經(jīng)開了,把山藥放進(jìn)去,馬上就不開了,再過(guò)半個(gè)小時(shí),放西紅柿,開鍋就可以調(diào)味了,加鹽,香菜什么的。