鐵棍山藥是藥食同體的典型藥材,也是食材。鐵棍山藥的功效非常的強(qiáng)大,對(duì)身體有很大的好處,那么大家知道鐵棍山藥怎么去皮嗎?這個(gè)問(wèn)題是不是困擾很多人的一個(gè)問(wèn)題?今天小編就為大家介紹一下鐵棍山藥怎么去皮。希望大家喜歡。
1、用洗碗鐵砂球就水輕拭鐵棍山藥表皮,把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以,不需要用打皮刀削皮,皮里含有三分之一的含量,帶皮吃營(yíng)養(yǎng)更全面,鐵棍山藥本來(lái)就細(xì),削過(guò)皮更沒(méi)吃的了,所以帶皮吃更好!
2、如果不削皮 去毛須方法。把山藥用火輕燒下,毛須就很快沒(méi)了。
注意:去毛須前不要清洗。
正宗鐵棍山藥怎么去皮
如果要給鐵棍山藥去皮的話(huà),可以用干凈的清潔球來(lái)回輕輕搓,搓山藥時(shí)可對(duì)著水龍頭下邊放水邊搓,水可放小的,免得浪費(fèi)水,這樣搓出的山藥不會(huì)使你的手癢,也不會(huì)變色 ,并且還不會(huì)粘手。
方法1
可以蒸煮了以后再去皮,順手便可以撕掉,就和紅薯蒸完以后的效果差不多。
方法2
切成5厘米左右的段,然后用去蘋(píng)果刀,慢慢削。
方法3
或者用干凈的鋼絲球 邊洗 邊擦這樣很簡(jiǎn)單 皮也因?yàn)楹鼙?會(huì)掉的
正宗鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅,所以不去皮食用無(wú)害,亦可補(bǔ)充銅元素,銅是構(gòu)成身體氧化酶的重要離子,有很多特殊的必須的生理作用。
正宗山藥在新鮮狀態(tài)下清洗干凈表面的泥土,切片或整條連皮使用即可。
清炒山藥
材料
山藥一段。
胡蘿卜半根。
菜心幾根。
鹽 1/2小匙。
做法
1.戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。
2.鍋中燒開(kāi)水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開(kāi)起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油,下?tīng)C好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料
山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料
精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;