山藥又叫薯蕷、土薯,是一種常見的食物,山藥的營養(yǎng)豐富,多吃對人體好,同時山藥還是一種中藥,可以治療與緩解多種疾病,那么請問山藥和雞蛋能一起吃嗎?山藥的功效與作用是什么?孕婦可以吃山藥嗎?下面小編為大家講解。
山藥和雞蛋能一起吃嗎
山藥和雞蛋能一起吃。
山藥的營養(yǎng)豐富,山藥里面有大量的淀粉和蛋白質(zhì),而山藥其實主要就是由這兩種物質(zhì)組成的,而雞蛋里面有大量的蛋白質(zhì)和膽固醇,這些物質(zhì)之間不存在相互反應,也不會影響相互營養(yǎng)吸收,因此,山藥和雞蛋可放心食用。
山藥和雞蛋怎么吃好
山藥雞蛋粥
食材:山藥50克,大米80克,雞蛋3個,冰糖適量。
做法
1.把山藥用水洗干凈,之后放進鍋里用火把山藥蒸熟,之后再用刀把山藥切碎,然后用水把大米洗干凈,之后和山藥一起放進鍋里,加清水適量,置于旺火上燒沸,以文火熬煮。
2.快起鍋時,將雞蛋打入碗中,去掉雞蛋清,把蛋黃打散,倒入粥中,再加入冰糖,迅速攪勻,即可食用。
功效:滋陰補血,養(yǎng)血安神。
山藥雞蛋餅
食材:山藥150g,雞蛋5個,面粉200g,蔥花少許,枸杞20顆,食鹽適量等。
做法
1.把山藥的皮去掉,然后放進鍋里用火把它蒸熟,之后把它搗成泥狀,之后把山藥泥、面粉、枸杞一起放碗里,加適量的水,攪拌成糊狀,放入蔥花,打3個雞蛋進去,攪拌均勻。
2.鍋里加少許植物油,燒熱,將上面的面糊成品適量倒入鍋中,用鏟子攤平,改小火。待到邊緣翹起的時候,用鏟子把雞蛋餅轉(zhuǎn)動一下,翻過來,在烤過半分鐘即可食用。
山藥的功效與作用
1.滋補健身,延緩衰老
國內(nèi)外研究證實:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素,具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕,能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉,是因為其有利小便的功能,小便利,使水分從膀胱排出,減少了腸道內(nèi)的水分,所以減少了溏瀉的癥狀。