內外兼修不事二茶
養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表,壺身內壁亦應一并調養(yǎng),方能收內外兼修之功。養(yǎng)壺的「內功」最重要的就是:一把壺只泡一種茶。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善于吸收茶湯,所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此,一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天烏龍,明天普洱,后天花茶,那么必然茶味混沌,了無個性可言。
通常開始養(yǎng)壺的動作后,最好避免再用洗碗精之類的化學品去清洗,以免產(chǎn)生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈,重頭養(yǎng)起,否則壺身若有臟污,不妨以干布拂凈,或用軟毛筆沾茶湯清洗之。
此外,紫砂壺造型變化多端,有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂,易排斥茶湯﹔還有,會「流口水」的壺嘴下沿應刻意擦拭,諸如此類小細節(jié),皆賴壺主用心照顧。
養(yǎng)壺守則衛(wèi)生第一
值得特別注意的是,有些人為了在壺內形成「茶山」,使其看來更具古意,便將茶葉留存其中,任其陰干,但因很多地區(qū)高溫多濕,霉菌極易滋生其間,若就衛(wèi)生觀點考量,此法實不足取。更有些人泡茶后,故意將最后一泡茶湯存于壺內,直至下回使用前倒掉,認為此法可收內浸外養(yǎng)之效。殊不知,紫砂壺的氣孔結構既擅于吸附茶湯,自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺,只怕日后沖茶時,亦會帶有異味,甚至有礙健康,實是得不償失。
總而言之,想要養(yǎng)好一把紫砂壺其實并不如想象中的那么困難,各位喜歡紫砂的新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項,細心地如法炮制,即可養(yǎng)成一把人見人愛的好壺。養(yǎng)好的壺擺置架上,溫潤的光澤便像是自已的心血結晶,那份成就感可不是局外人所能體會的。