注冊(cè)

紫砂壺泡茶 紫砂壺泡茶好處及優(yōu)點(diǎn)有哪些(10)

  7.第一道浸泡的時(shí)間最好能在一分鐘以上,因?yàn)椴枞~各種可溶于水的成分比較有機(jī)會(huì)釋出,這樣得出的茶湯比較能代表該種茶的品質(zhì),如果時(shí)間太短,如三、四十秒,可能只有部分的物質(zhì)溶出,較難反映該種茶的真面目。二、三道以后,茶葉已被泡開,較無(wú)此顧慮。

  8.第一道浸泡的時(shí)間要在一分鐘以上,那濃度太高、太低怎么辦?以“臵茶量”來(lái)調(diào)節(jié)。這樣得出來(lái)的“臵茶量”在沖泡數(shù)道后,茶葉舒展開來(lái)還不致于擠在壺內(nèi)伸展不開,茶葉擠在壺內(nèi)太密,會(huì)有是不實(shí)際的,因?yàn)榉盘?,泡一、二道就要換一次茶葉,不方便??刂撇枞~浸泡的時(shí)間,可以使用向前讀秒的計(jì)時(shí)器,憑直覺(jué)判斷容易有誤差。但盯著計(jì)時(shí)器看,好等時(shí)間一到趕快把茶倒出,也顯得太不可愛(ài)了,泡茶還要是用心,時(shí)鐘只是輔助工具而已。

  精選紫砂壺泡茶不問(wèn)出身看砂料

  近年來(lái)紫砂壺?zé)岫蕊j升,近期的多場(chǎng)拍賣會(huì)中都有十幾萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元一把的高成交價(jià)。然而,在好茶者眼中,紫砂壺首先是發(fā)揮茶葉特質(zhì)的器具。“古語(yǔ)有‘水為茶之母,器為茶之父’之說(shuō)”,國(guó)家級(jí)高級(jí)茶藝師王添告訴渤海早報(bào)記者,紫砂壺便是器的一種,而其與茶最緊密的聯(lián)系在于砂料的品質(zhì),砂料也是紫砂壺的核心價(jià)值所在。

  “偽劣砂料即使由名家手制,也只會(huì)破壞茶的滋味,而一把出自普通工藝師之手但砂料上乘的壺,卻可以為茶增色。”王添介紹說(shuō),劣質(zhì)砂料制造的紫砂壺,初看很漂亮光澤度高,但仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)色澤僵硬、呆滯。在辨別時(shí),可以先了解不同砂料的正常色澤,再進(jìn)行對(duì)比。

  其中,紫砂是常用砂料之一,色澤應(yīng)該是紫里泛青、泛紅。紅砂的色澤應(yīng)是紅而不艷。朱砂主要有三種顏色:紅中略帶黃、黃中略帶紅、紅中略帶紫。

  “砂料品質(zhì)有高低,但只要是天然材質(zhì)就適合泡茶使用。需要注意的是,一些不良商家兜售的‘化工料’紫砂壺。”王添提醒消費(fèi)者注意,化工泥是由高嶺土加石英砂、刨花水和致色金屬氧化物調(diào)制的,往往存在金屬氧化物超標(biāo)等問(wèn)題,可能損害人體健康。最常用的辨別方法是,將開水灌進(jìn)紫砂壺內(nèi),過(guò)一會(huì)兒后將水倒出,如果是天然砂料制成的壺,能夠從壺內(nèi)聞到一股泥土的腥味;如果是化工泥料壺則會(huì)散發(fā)出刺鼻的氣味。

相關(guān)閱讀推薦:
紫砂壺 宜興紫砂壺 紫砂壺泡茶  史上全明星資料
紫砂壺選購(gòu)的兩個(gè)階段
紫砂壺選購(gòu)的兩個(gè)階段紫砂壺被很多人喜歡,然而在選購(gòu)時(shí)卻也有著很大的學(xué)問(wèn)。
紫砂方壺的制作原則與基礎(chǔ)
紫砂方壺的制作原則與基礎(chǔ)紫砂壺深受大眾喜愛(ài),我們外行人只能看看其外在的一些花紋。
顧景舟紫砂壺特點(diǎn)及鑒定
顧景舟紫砂壺特點(diǎn)及鑒定現(xiàn)在越來(lái)越多的人講收藏紫砂壺當(dāng)做一種愛(ài)好了。