紫砂知識 紫砂壺選壺保養(yǎng)等相關(guān)介紹

　　紫砂壺大家應(yīng)該都有所了解吧，是現(xiàn)在收藏比較火爆的一種茶具，那么紫砂知識大家知道多少呢?今天小編就給大家介紹一下紫砂壺，告訴大家紫砂壺選購技巧以及紫砂壺的保養(yǎng)方法。一起看看吧。

　　紫砂知識

　　1、選壺

　　選購紫砂茗壺，要掌握茗壺方面一定知識。紫砂壺有大有小，式樣眾多，有圓壺、方壺、仿真壺、筋紋壺、提梁壺，有素式、花式，有紅泥、紫泥、綠泥、黃泥，選購時要注意大小適用，形制、色澤、鍛刻要符合年齡、身份。然后要五看：看壺體泥色是否純正統(tǒng)一;看壺身棱角線條是否規(guī)整分明、勻挺;看壺蓋通轉(zhuǎn)是否吻合;看是否有漏水滲水;看壺體有無碰損疤痕。

　　2、沏壺

　　即沏茶，用沸水沏茶，按《茶經(jīng)》所說：握茶手中，俟湯先入壺，隨手投茶入湯，以蓋覆定，數(shù)分鐘后，待茶葉沉底，再行飲用，這使茶之香味，散發(fā)益顯。壺有高矮之分，高壺宜沏紅茶，矮壺宜沏綠茶。高壺形體較高，口蓋較斂，適宜沏泡紅茶。

　　因紅茶在加工焙制中，須經(jīng)發(fā)酵，用高壺沏紅茶，經(jīng)深燜，使茶葉、茶香和茶色，得到充分展開，更感蘊腹?jié)庀恪０珘匦误w較矮，口蓋稍敞，適宜沏泡綠茶。因綠茶在加工焙制時，未經(jīng)發(fā)酵，葉綠素未被破壞，沏泡時宜衡沏，不宜燜泡。使用扁形矮壺泡綠茶，茶水傾出，碧澄、新鮮、清純，色、香、味俱佳。

　　3、養(yǎng)壺

　　以手搓摩紫砂名壺，名曰：“養(yǎng)壺”。宜興當(dāng)?shù)亓?xí)稱“盤壺”。自古愛壺者，手不離壺，壺不釋手，搓摩寶愛，一日千遍。亦有的用布擦壺，茗壺用沸水沏茶后，壺表有極細微茶汁滲出，肉眼不能見，用濕布來回在壺身擦拭，日久，壺表細膩、瑩潤、光滑、凈亮，手感舒適。

　　明周高起《陽羨茗壺系》：“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)暗然之光，入手可監(jiān)”。俞彥《贈馮本卿都護陶寶肖像歌》：“陳君雅欲甘茗戰(zhàn)，得此摩挲日千遍。”高士奇《宜興歌答陳其年檢討》：“土人取沙作茶器，大彬名與供春齊。拂拭經(jīng)時不擇手，童心愛玩乃孩提。”以手摩壺，宜先上后下，或自左至右，力度以手有輕微感覺為限。日久天長，茗壺泥質(zhì)日漸細膩，具織肩錦緞潤滑感。養(yǎng)壺次數(shù)，每泡茶前，以手撫摩三至五遍，以獲心神寧靜，以求茶韻。