(三)壺味
在選購(gòu)新壺時(shí),應(yīng)注重聞聞壺中味,新壺有些或許會(huì)略帶瓦味,這倒還可選用,但若帶火燒味或其他雜味,如油味或人工著色味則缺乏取。
(四)精細(xì)
壺的精細(xì)度是指壺蓋與壺身的嚴(yán)密程度,密合度愈高愈好,不然茗香松懈。測(cè)定辦法是注水入壺二分之一至三分之一,正面手壓氣孔再傾壺倒水,涓滴不出則標(biāo)明有岌岌可危的精細(xì)度,或手壓流口再反倒壺身,若壺蓋不落也標(biāo)明精細(xì)度高。
(五)出水
壺的出水作用怎么?跟(流)的描繪最有聯(lián)系。傾壺倒水,能使壺里滴水不存為佳。至于出水態(tài)勢(shì),是剛直或柔和曲美,隨小我喜愛(ài) 而定。但無(wú)論剛或柔,出水無(wú)勁不順總是缺陷。有時(shí)再看出水束的(集束段)長(zhǎng)短亦可比擬,長(zhǎng)者為佳。
(六)重心
一把壺提起來(lái)能否隨手?除了與壺把描繪的彎度及粗細(xì)有關(guān)外,壺把的力點(diǎn)能否坐落(或挨近于)壺身受水時(shí)的重心也是應(yīng)注重到的,測(cè)定辦法是注水入壺約四分之三,然后水平提起再漸漸傾壺倒水,若覺(jué)隨手則佳,反之若須用力緊握,甚或持壺不穩(wěn)則欠安。亦有受小半升之法去品鑒的,即干壺輕放水面,如能受水半升,謂之(水平)。
(七)適用
壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳,通常是壺音頻率較高,適合配泡重香氣的茶葉,如清茶,由于香由熱蘊(yùn)。反之壺音稍低者較宜配泡重味道的茶,如烏龍、鐵觀音,由于逼熱過(guò)烈味反而騅以醇滑,也較難操控,以上所做比擬乃皆屬(隱微之辨),并非適當(dāng)詳細(xì)可察,但如明察秋毫應(yīng)可得知之。