紫砂壺開(kāi)壺 常見(jiàn)的開(kāi)壺方法介紹

　　紫砂壺開(kāi)壺，是指第一次使用前通過(guò)一系列的操作，去除紫砂壺中的土氣與雜屑，那么紫砂壺開(kāi)壺方法有哪些呢?紫砂壺開(kāi)壺注意事項(xiàng)是什么呢?今天小編就給大家詳細(xì)的講解下紫砂壺開(kāi)壺的相關(guān)知識(shí)，一起看看吧。

　　紫砂壺開(kāi)壺

　　一具紫砂壺在出窯后，或因泥料在高溫作用下發(fā)生物理變化，或因工藝師在后期對(duì)于細(xì)節(jié)的打磨，或者兩者兼而有之，會(huì)在壺內(nèi)留下些砂料碎屑，并不可避免的有泥料的土味，況且經(jīng)過(guò)若干道環(huán)節(jié)到您手中時(shí)，其間會(huì)有許多粉塵類(lèi)雜質(zhì)粘附于壺壁內(nèi)外，那就不能直接泡茗飲用。

　　另外，泥料在1100℃以上高溫中煉燒時(shí)，其特殊屬性與顯微結(jié)構(gòu)雖未被破壞，然其間卻已無(wú)絲毫水分，產(chǎn)生了一種“燥氣”，是故得先讓它吃足養(yǎng)分打下基礎(chǔ)，隨后才會(huì)在長(zhǎng)期耐心細(xì)致的正確養(yǎng)護(hù)下消除，所以這第一步就是大廈的基礎(chǔ)，尤為重要。

　　下面是兩種紫砂壺開(kāi)壺的方法

　　1、水煮法

　　(一)、清水煮壺，先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。 接著放入清水(清水的量以淹過(guò)壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋：)。

　　(二)、豆腐煮壺，接第一步，將壺?fù)瞥鰜?lái)后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng))。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房?jī)?nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火)。

　　(三)、甘蔗煮壺，將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?lái)，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

　　(四)、將煮好壺?fù)瞥鰜?lái)，待其自然冷涼直至沒(méi)有熱度。接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強(qiáng)烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類(lèi)。