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酸奶功效首先是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，另外可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。其次，酸奶可以起到調(diào)節(jié)胃腸功能的作用。
酸奶中蛋白質(zhì)跟牛奶蛋白質(zhì)含量基本相同，但是酸奶中添加了很多的乳酸菌，通過(guò)發(fā)酵把牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成為半乳糖更利用吸收。
從蛋白質(zhì)吸收的角度來(lái)說(shuō)，酸奶和牛奶是一樣的，酸奶里邊含有很多乳清鈣，乳酸鈣質(zhì)生物利用度是非常高的。
另外酸奶里含有很多雙歧桿菌，雙歧桿菌可以有效的促進(jìn)胃腸道的消化吸收，增加食欲。
（ 養(yǎng)生 ）
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