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土豆和雞蛋是可以一起吃的。土豆當(dāng)中含有蛋白酶抑制劑,具有抑制胰蛋白酶的作用。所以對于食物當(dāng)中的蛋白、吸收會有一定的影響。
但是蛋白酶抑制劑不只針對于雞蛋,只要是食物當(dāng)中的蛋白,都會有一定的影響。所以土豆和雞蛋一起吃僅是使蛋白的吸收稍微受到影響,并不會產(chǎn)生不良的因素。
( 養(yǎng)生 )
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