半夏是一種非常好的中藥材，在日常的生活品也是可以作為食材食用的，很多人也是比較喜歡吃半夏的。但是你對(duì)于半夏的了解有多少呢?你知道半夏的功效與作用有哪些嗎?半夏的副作用又有哪些呢?半夏要怎么樣吃菜更好呢?下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
目錄
3、半夏的藥用價(jià)值 4、半夏入藥配方
5、半夏的食用方法 6、喝半夏粥可以治失眠癥
什么是半夏
半夏(學(xué)名：Pinellia ternata)，又名地文、守田等，屬天南星目。廣泛分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域以及東北、華北等地區(qū)。藥用植物，具有燥濕化痰，降逆止嘔，生用消癤腫作用，獸醫(yī)用以治鎖喉癀。在西藏也有分布，海拔3000m左右。
半夏有水生和陸生兩種，即所謂的水半夏和旱半夏。旱半夏的藥用價(jià)值強(qiáng)似水半夏。
常說(shuō)的半夏為旱半夏，來(lái)源于天南星科植物半夏的干燥塊莖，因“五月半夏生，蓋當(dāng)夏之半”而得名。半夏是一味中藥，具有良好的祛痰、止嘔功效，故醫(yī)家稱之“為燥濕化痰要藥”和“降逆止嘔要藥”。民間也流傳著關(guān)于它來(lái)歷的典故和傳說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為，半夏對(duì)喉癰等癥具有良好的治療效果，但因其有小毒，需謹(jǐn)慎食用。
半夏全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，主要四川、湖北、安徽、江蘇、河南、浙江等地，以四川產(chǎn)量大，質(zhì)量好。
半夏塊莖圓球形，直徑1~2厘米，具須根。葉2~5枚，有時(shí)1枚。葉柄長(zhǎng)15~20厘米，基部具鞘，鞘內(nèi)、鞘部以上或葉片基部(葉柄頂頭)有直徑3~5毫米的珠芽，珠芽在母株上萌發(fā)或落地后萌發(fā);幼苗葉片卵狀心形至戟形，為全緣單葉，長(zhǎng)2~3厘米，寬2~2.5厘米;老株葉片3全裂，裂片綠色，背淡，長(zhǎng)圓狀橢圓形或披針形，兩頭銳尖，中裂片長(zhǎng)3~10厘米，寬1~3厘米;側(cè)裂片稍短;全緣或具不明顯的淺波狀圓齒，側(cè)脈8~10對(duì)，細(xì)弱，細(xì)脈網(wǎng)狀，密集，集合脈2圈。
花序柄長(zhǎng)25~30(~35)厘米，長(zhǎng)于葉柄。佛焰苞綠色或綠白色，管部狹圓柱形，長(zhǎng)1.5~2厘米;檐部長(zhǎng)圓形，綠色，有時(shí)邊緣青紫色，長(zhǎng)4~5厘米，寬1.5厘米，鈍或銳尖。肉穗花序：雌花序長(zhǎng)2厘米，雄花序長(zhǎng)5~7毫米，其中間隔3毫米;附屬器綠色變青紫色，長(zhǎng)6~10厘米，直立，有時(shí)“S”形彎曲。
漿果卵圓形，黃綠色，先端漸狹為明顯的花柱?；ㄆ?~7月，果8月成熟。
半夏的藥材故事
中藥半夏，在很久以前曾以“白霞”為名。這其中包含著一段動(dòng)人的故事。
相傳在很久很久以前，有一位叫白霞的姑娘為了生活的需要，常在田野里割草剜菜。有一次，她在田野里挖了一種植物的地下塊莖，就試著在嘴里咀嚼，想拿它充饑。誰(shuí)知吃下后吐了起來(lái)，她趕快嚼塊生姜止嘔，嘔吐止住了，就連久治不愈的咳嗽也好了。
于是，白霞就用這種藥和生姜一塊煮湯給鄉(xiāng)親們治咳嗽病，竟然屢治屢效。但這種植物塊莖含漿液豐富，要清洗好多次才能使用。一天，白霞又在河邊清洗這種藥，不慎滑入河中喪命。當(dāng)?shù)厝嗣駷榱思o(jì)念她，就把這種藥命名為“白霞”。后來(lái)，人們又發(fā)現(xiàn)白霞在夏秋季節(jié)采收，加上時(shí)間的推移，就逐漸把“白霞”寫成“半夏”了。
