原料：糯米250克，蓮子100克，白糖25克，紅棗5克，桂花、橘餅、冬瓜糖及紅絲各適量。
制法：先將糯米洗凈，入鍋內加開水煮至米粒開花，然后用清水沖涼，盛于盆內，加上其它七種原料，入籠內蒸一小時左右即可。
蓮子百合雞蛋糖水
蓮子百合雪耳雞蛋糖水是一道傳統(tǒng)的漢族名點，屬于粵菜系湯羹類，營養(yǎng)豐富，口感特別，具潤肺滋陰，養(yǎng)胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。洗干凈白蓮子和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用;銀耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用;雞蛋用水煲熟，去殼，備用;煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
做法
1、洗干凈白蓮子和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用;
2、銀耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用;
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用;
4、煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
功效
1、百合鱗莖可供食用，制成淀粉或藥材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。
2、蓮子：補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸有效
3、百合：養(yǎng)陰潤肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。 具有養(yǎng)陰潤肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。
山藥蓮子粥
原料：淮山藥、蓮子各25克，白米150克。
制法
1.山藥、蓮子、白米洗凈。
