蓮子的功效與作用及食用方法

　　大家對蓮子一定都非常熟悉吧，它是荷花的種子，經(jīng)常食用對身體是非常有益的。那么你知道蓮子的功效與作用嗎?它有哪些食用方法呢?通過下文一起來具體了解一下吧。

　　蓮子的功效與作用及食用方法

　　蓮子的功效與作用

　　1、性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

　　2、蓮子里面含有大量的鈣和磷以及鉀，同時(shí)每公斤的蓮子里面含有81.3克的蛋白質(zhì)和9.8克的脂肪以及304毫克的糖，另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵，除此之外，里面還含有其他的營養(yǎng)元素，主要包括維生素類和微量元素以及荷葉堿等等，這些物質(zhì)可以起到促進(jìn)凝血的作用，同時(shí)還可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)和保持肌肉的伸縮性。

　　3、對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。

　　4、蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

　　5、蓮子芯里面含有多種生物堿，其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等，它的味道是非?？嗟模贿^可以起到清熱瀉火的作用，同時(shí)還可以用來強(qiáng)心呢，它可以起到擴(kuò)張血管和降低血壓。同時(shí)還可以用來對口舌生瘡進(jìn)行治療，對于睡眠是非常有益的。它還可以用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

　　蓮子的食用方法

　　1、蓮子粥

　　簡單的食用方法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。

　　家常的食用方法：冰糖蓮子。將蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。

　　2、龍眼蓮子粥

　　清涼的食用方法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來，隨吃隨取。

　　3、紅棗蓮子粥

　　這種吃法是非常養(yǎng)顏的。首先我們需要蓮子30克和紅棗10枚，然后將紅棗的核去掉，將60克的粳米或者是糯米準(zhǔn)備好，然后將它們一起倒進(jìn)鍋里進(jìn)行煮粥，吃的時(shí)候添加適量的白糖就可以了，吃起來非常爽口，而且還補(bǔ)鐵呢。

　　4、蓮子羹

　　安全的保胎食用方法：蛋黃蓮子羹。蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎

　　蓮子的營養(yǎng)價(jià)值

　　含碳水化合物(62%)，蛋白質(zhì)(6.6%)，脂肪(2.0%)，鈣(0.089%)，磷(0.285%)，鐵(0.0064%)。脂肪中脂肪酸組成：肉豆蔻酸0.04%，棕櫚酸17.32%，油酸21.91%，亞油酸54.17%，亞麻酸6.19%。果實(shí)含和烏胺。果皮含荷葉堿，原荷葉堿，氧黃心樹寧堿和N-去甲亞美罌粟堿。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，相信大家對于它的功效與作用以及它的食用方法都有了一定的了解了。經(jīng)常食用蓮子不但可以為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，同時(shí)還可以起到積極的功效呢，對于身體是非常有益的。