現(xiàn)代研究表明,石斛含有多種微量元素,這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系,石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛,更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎),熬膏或入丸、散。這里我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。
石斛米粥
材料:鮮鐵皮石斛,水,粳米,冰糖
做法:每次取鮮石斛30克,加水200毫升,久煎取汁約100毫升(因石斛耐久煎,方可出效),去渣,選用北粳米50克,冰糖適量,同入沙鍋內(nèi),再加水400毫升左右,煮至米開粥稠?;?。每日2次,稍溫頓服。
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
材料:鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。
做法:石斛稍浸泡;倒扣草反復洗凈;豬瘦肉洗凈,整塊不刀切。與生姜一起放進燉盅內(nèi),加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋,隔火燉3小時,調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用,豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。