玉竹人參雞
做法
(1)雞腿剁大塊，洗凈。
(2)玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。
(3)隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。
溫馨提示
1、玉竹藥效緩和，不適合急癥，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現(xiàn)象。
2、玉竹是治療中風發(fā)熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發(fā)，氣色紅潤。
3、玉竹搭配人參，平日用于養(yǎng)生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
玉竹麥冬鴨
配料
玉竹50克，麥冬50克，老母鴨一只(約750克左右)，黃酒適量。
做法
(1)玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內臟去掉，洗凈濾干，濕藥袋放入鴨腹內。
(2)用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。
(3)取出藥袋，再將藥汁絞入鴨湯中，棄藥袋。
食法
每日二次，每次一小碗，先喝淡湯，后吃鴨肉。也可佐膳食。吃鴨肉時，可蘸醬油食，分2~3天吃完。每食一次，必須蒸熱。
功效
此食療方具有養(yǎng)陰潤燥，生津止曷，強心利尿，清肺熱，降血糖等功能。
對陰虛口渴，大量飲水仍不解渴之糖尿病“上消證”有補養(yǎng)作用。
