石決明的食用方法
石決明龍牡粥
材料
煅石決明、煅龍骨、煅牡蠣各30克，糯米100克，水900毫升，紅糖適量。
功效
清虛熱、安神、健脾、益腎，治自汗、失眠多夢(mèng)、心悸、心神不寧、頭暈?zāi)垦?、更年期頭痛耳鳴。
做法
將上3味藥加水300毫升，用文火煎40分鐘，去渣留汁，放入糯米后，加水600毫升熬成粥，至粥稠時(shí)再加入紅糖，用文火稍煮2-3分鐘即可食用。
石決明煲花枝
配方
石決明10克、鮮墨魚(yú)(花枝)200克、西芹100克、醬油10克、鹽5克、姜5克、蔥10克、雞湯200毫升、生粉20克、雞蛋1個(gè)、素油500克(實(shí)用50克)。
功效
滋陰補(bǔ)血，平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢患者食用。
制作
1、把石決明打粉，鮮墨魚(yú)洗凈切4厘米見(jiàn)方的塊。西芹洗凈切3厘米長(zhǎng)的段，姜切片，蔥切段。
2、把花枝放在碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、石決明粉、醬油、鹽拌成稠狀，若太干可加少許清水掛漿。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入花枝滑透，并立即撈起，待用。
4、炒鍋留油30克，燒六成熟時(shí)，加入蔥、姜爆香，投入西芹翻炒，隨即下入滑過(guò)的花枝，加入雞湯，煲10分鐘即成。
食法
每日1次，每次食墨魚(yú)50克。
