3、烏梢蛇燉排骨
原料
烏梢蛇1條，豬排骨500克。
調(diào)料
料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克。
功效
祛風(fēng)濕，補(bǔ)氣血。適用于風(fēng)濕腫痛，熱病傷津，消渴，服瘦，便秘等癥。
制作
1、將烏梢蛇宰殺后，去皮、頭、尾及腸雜，洗凈，豬排骨洗凈，剁成4厘米長的段，姜拍松，蔥切段。
2、將烏梢蛇肉、排骨、姜、蔥、料酒同放鍋內(nèi)，加水200毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞泊、胡椒粉即成。
4、烏梢蛇燉狗肉
原料
烏梢蛇1條，狗肉500克。
調(diào)料
料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克。
功效
法風(fēng)濕，溫腎陽。適用于風(fēng)濕疼痛，脾腎氣虛，胸腹脹滿，腰膝軟弱等癥。
制作
1、將烏梢蛇宰殺后，去皮、頭、尾及腸雜，洗凈，切4厘米長的段，狗肉反復(fù)沖洗干凈，切4厘米見方的塊，姜拍松，蔥切段。
2、將烏梢蛇肉、狗肉、姜、蔥、料酒同放鍋內(nèi)，加水2800毫升，置武火燒沸。再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
