三七是很常見的一種藥物，它本身具有很多的功效，能夠幫助人們有效的改善肝功能，還可以起到延緩身體衰老的功效。三七的做法有很多，除了泡水飲用，它還可以做成菜式，藥物都是有禁忌的，三七也是如此，下面會有詳細的介紹。
促進造血
三七是一種很有營養(yǎng)的藥物，它能夠起到很好的補血作用。有研究顯示經(jīng)射線照射小鼠，三七總皂苷(PNS)腹腔連續(xù)注射6天，對造血干細胞的增值有很好的作用。在大鼠急性失血性貧血，此時注射三七能夠有效的促進紅細胞、網(wǎng)織紅細胞、血紅蛋白的恢復。
延緩衰老
很多人應該不知道三七能夠起到抗衰老的作用，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有的物質(zhì)能夠清除脂質(zhì)過氧化物，這些物質(zhì)還可以很好的提高超氧化物歧化酶，所以吃三七在一定程度上能保護腦組織器官免受過氧化，從而延緩衰老。
三七醇中的提物還能夠有效的促進小鼠腦內(nèi)DNA、RNA和腦蛋白質(zhì)這類物質(zhì)的合成。身體中的大腦蛋白質(zhì)和核苷酸水平能夠有效的預防大腦衰老程度和記憶強弱，三七醇的提取物對小鼠腦內(nèi)DNA、RNA及蛋白質(zhì)等物質(zhì)，有非常好的促進效果。
三七能增強免疫功能，三七皂苷能顯著提高大鼠、小鼠巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，提高NK細胞的活性。
保肝
三七具有抗肝損傷作用，三七注射液連續(xù)給藥6天，能顯著降低四氯化碳肝損害和大鼠血清轉氨酶，肝細胞漿空泡變性及壞死等也較輕，三七總皂苷對四氯化碳肝損害小鼠的血清SGPT有抑制作用，并對肝臟DNA和蛋白質(zhì)顯示促進作用。
對代謝的影響
三七對糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用。三七皂苷C1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，并能拮抗胰高血糖素的升血糖作用，而PNS則有協(xié)同胰高血糖素的升血糖作用;
對神經(jīng)系統(tǒng)的作用
三七皂苷對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮和抑制的雙向調(diào)節(jié)作用，能提高腦力和體力活動，臨床表現(xiàn)出抗疲勞、鎮(zhèn)靜、安定、催眠和鎮(zhèn)痛作用。三七皂苷是一種阿片肽樣受體激動劑，不具有成癮的副作用，臨床證明三七能增強學習和記憶能力。
三七的做法
1、三七燉雞或燉排骨
方法：三七主根(15~20克)用冷水浸泡半小時左右，洗凈，將其敲成蠶豆大小，用紗布包好，加雞肉或排骨(1000克)，鹽少許，用文火燉1~2小時即可食用。
功效：具有益氣養(yǎng)血、治療血崩、產(chǎn)后虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
2、三七木耳燉豬肉
