蟲草，學(xué)名冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，因其獨特的藥用價值與稀缺性，被譽為“中藥之王”。它不僅是名貴的中藥材，更是養(yǎng)生滋補的佳品。那么，如何將蟲草的營養(yǎng)價值充分發(fā)揮出來?下面，就為大家介紹蟲草怎么吃。
一、泡茶飲用：便捷養(yǎng)生之選
蟲草泡茶是最簡便的吃法。取1-2根蟲草，用清水沖洗干凈，放入杯中，加入80℃左右的開水，浸泡5-10分鐘后即可飲用。蟲草茶的口感淡雅，帶有微微的菌香。喝完后可續(xù)水，直至蟲草泡出的水顏色變淡。最后，將泡軟的蟲草嚼服咽下，這樣能最大程度地吸收蟲草的營養(yǎng)成分。這種吃法適合工作繁忙、追求便捷養(yǎng)生的上班族，隨時隨地為身體補充能量。
二、燉湯滋補：美味與營養(yǎng)兼得
蟲草與各類食材搭配燉湯，既能滋補身體，又能享受美味佳肴。常見的有蟲草燉雞湯、蟲草燉鴿子湯等。以蟲草燉雞湯為例，準(zhǔn)備老母雞半只、蟲草3-5根、紅棗5顆、枸杞10粒、姜片適量。將老母雞洗凈切塊，焯水去腥；蟲草用清水洗凈備用。把所有食材放入燉鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時，最后加入適量鹽調(diào)味。蟲草燉雞湯具有滋陰補腎、益氣養(yǎng)血的功效，適合體質(zhì)虛弱、免疫力低下的人群食用，尤其在秋冬季節(jié)，喝上一碗熱氣騰騰的蟲草湯，既能暖身，又能養(yǎng)生。
三、研粉吞服：高效吸收法
將蟲草研磨成粉末后吞服，能使人體更充分地吸收蟲草的有效成分?？蓪⑾x草洗凈后，放在通風(fēng)處晾干，然后用研磨機將其磨成細(xì)粉。每天早晚各取1-2克蟲草粉，用溫水送服。這種吃法避免了烹飪過程中營養(yǎng)成分的流失，適合對營養(yǎng)吸收有較高要求的人群，如術(shù)后康復(fù)者、老年人等。但需注意，蟲草粉應(yīng)密封保存，避免受潮變質(zhì)。
四、泡酒養(yǎng)生：藥酒保健良方
蟲草泡酒也是一種傳統(tǒng)的吃法。取蟲草10-20根，放入500毫升高度白酒中，密封浸泡1-2個月后即可飲用。蟲草酒具有補腎壯陽、平喘止咳的功效，對腰膝酸軟、陽痿遺精、久咳虛喘等癥狀有一定的緩解作用。每天適量飲用蟲草酒，既能養(yǎng)生保健，又能享受飲酒的樂趣。但需注意，酒精過敏者和患有肝臟疾病、心血管疾病的人群不宜飲用蟲草酒。
